Глава Росрыболовства спрогнозировал снижение цен на красную икру
В России в этом году выловили достаточно большой объем красной рыбы, и цены на нее и икру будут снижаться, заявил в интервью РБК на полях Восточного экономического форума глава Росрыболовства Илья Шестаков.
«Мы в этом году достаточно большой объем красной рыбы поймали — это сейчас порядка 500 тыс. т. В прошлом году это было около 300 тыс. т. То есть объем предложения будет значительный. И понятно, что, так или иначе, цена на красную рыбу и на икру будет снижаться», — сказал он.
По словам главы Росрыболовства, цены пока не снижаются, поскольку путина только заканчивается и «логистически просто не вся продукция поступила в таком массовом объеме на внутренний рынок».
По словам Шестакова, чтобы повысить потребление икры и рыбы в России, нужно бороться с «сильными наценками» и развивать аквакультуру. На вопрос, будет ли расти доступность этих продуктов, он ответил, что «ассортимент есть, а доступность прежде всего зависит от экономической возможности покупки рыбы».
«Всегда тоже отвечаю на этот вопрос просто. Взять минтай — он стоит здесь, в Приморье, на холодильнике 65 руб. В магазине он стоит 120. И нет никаких логистических издержек таких, чтобы такой рост цен был», — отметил Шестаков.
При этом прямые поставки от рыбаков уже налажены, «рыбаки давно уже начали работать с сетями», продолжил он. «И крупные наши компании активно поставляют. Мне кажется, вопрос цены не только вопрос рыбы, а вопрос и других продуктов питания. Мы же все видим и слышим, какие происходят различные явления. И мне кажется, что по-другому надо отнестись к вопросам регулирования и вообще торговой деятельности», — считает глава Росрыболовства.
В апреле цены на красную икру побили рекорд как минимум за последние десять лет. По данным Росстата, в том месяце 1 кг лососевой икры в рознице стоил в среднем 4,7 тыс. руб., что на 30% больше, чем в апреле 2020-го. Опрошенные РБК эксперты напомнили, что икра — сезонный продукт, который хранится восемь-десять месяцев и в апреле—мае традиционно дорожает, так как запасы подходят к концу. Однако в этом году она резко подорожала из-за прошлогоднего небольшого улова лосося на Дальнем Востоке — в основном регионе добычи, отметили они.
Уменьшение вылова и производства, в свою очередь, привело к тому, что перед новым сезоном добычи у поставщиков начали заканчиваться запасы. В частности, в июле красная икра пропала из части магазинов Владивостока. «Вопрос со спросом и предложением. Значит, плохая путина была в прошлом году. Прошлогоднюю продукцию распродали, а путина этого года еще не насытила рынки. В этом году рыбаки довольны. Говорят, что икрой всех накормят», — пояснили тогда в Минвостокразвития. В Росрыболовстве также исключили дефицит красной икры в этом году.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
