В Росрыболовстве исключили дефицит красной икры в 2021 году
На российском рынке в 2021 году дефицит красной икры не предвидится. Об этом РБК сообщили в объединенной пресс-службе Росрыболовства.
«Предстоящая лососевая путина [сезон вылова лососей летом и в начале осени, когда чавыча, нерка, горбуша, кета, кижуч заходят из моря на нерест в реки], которая начнется 1 июня, позволит насытить рынок достаточным запасом свежей икры тихоокеанских лососей», — отметили в пресс-службе.
Как писал РБК, Росстат зафиксировал существенное подорожание красной икры в магазинах. Так, в апреле этого года стоимость 1 кг лососевой икры в среднем составила 4,7 тыс. руб., что на 30% выше, чем в апреле 2020 года.
По словам управляющего группы «Доброфлот» (ведет добычу рыбы на Дальнем Востоке) Александра Ефремова, красная икра является сезонным продуктом и традиционно дорожает в апреле—мае, так как ее запасы заканчиваются.
Однако управляющий партнер Agro&Food Сommunications Илья Березнюк отметил, что именно в 2021 году подорожание продукта объясняется небольшим уловом лососей на Дальнем Востоке.
Ефремов подтвердил, что в 2020 году лососевая путина была самой слабой как минимум за последние пять лет. Более того, по подсчетам Росстата, производство красной икры в 2020 году упало до 11 тыс. т, тогда как в 2019 году этот показатель составлял 21,6 тыс. т.
На этом фоне еще в августе 2020 года поставщики красной икры предупреждали о повышении цен на 20–60%.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
