Лишь представитель ООО «Рисма-Сифуд» (поставщик рыбной продукции) рассказывает, что «Япоша» расплатилась по долгам после подачи иска в суд (производство по делу о взыскании долга на 2,3 млн руб. было прекращено 23 апреля 2015 года). Тем не менее компания прекратила поставки в сеть.
Связаться с представителями сети «Япоша» РБК не удалось — в головном офисе не отвечают на звонки.
Владельцы ресторанного холдинга Ginza Project Вадим Лапин и Дмитрий Сергеев запустили сеть собственных ресторанов японской кухни под брендом «Япошка» в 2005 году, на пике популярности в крупных городах суши и сашими с соевым соусом и острым соусом васаби. К тому времени рынок японских сетевых ресторанов в России уже был высококонкурентным: наиболее динамично развивающиеся в Москве сети — «Якитория» (ресторанного холдинга «Веста Центр Интернешнл») и «Планета Суши» («Росинтера») начали свое развитие шестью годами ранее.
«Фишка» «Япошки», которая должна была выделить сеть в ряду конкурентов, заключалась в том, что посетителям предлагались два меню — «Суши» (с японскими блюдами) и «Антисуши» (с блюдами русской кухни). Финансирование для развития сети было получено в банке «Траст». По данным «Коммерсанта», к 2008 году долг ООО «Япошка-Сити» перед банком составлял 784 млн руб.: деньги были направлены на открытие новых точек и рекламную кампанию. В частности, широкий резонанс получил ребрендинг сети в 2008 году: компания заявила о том, что заведения будут называться «Япоша». Якобы прежнее название вызвало недовольство в японском посольстве как пренебрежительное по отношению к жителям Страны восходящего солнца.
Кризис 2008–2009 годов сеть пережила довольно тяжело: часть точек была закрыта, а долг компании, по данным СПАРК, вырос до 1,6 млрд руб. Сам «Траст» никогда не признавал владение сетью, а в Ginza называли взаимодействие с банком партнерством, в рамках которого инвестиции в проект прописывались как кредиты.
По данным СПАРК, сейчас единственный владелец «Япошка-Сити» — кипрский офшор NRT Holdings Limited. Кипрской компанией через офшор владеет банк «Траст» — 19%, еще 62% долей в совокупности у Yaposha Investments Limited (у компании номинальный акционер), оставшиеся доли разбиты между офшорами-миноритариями. По словам источника РБК в топ-менеджменте ресторанного холдинга Ginza, с 2011 года «Япоша» действительно принадлежит банку «Траст».
По данным СПАРК, на конец 2013 года долгосрочные долговые обязательства «Япошка-Сити» составляют 1,1 млрд руб.
С декабря 2014 года санацией «Траста» занялась финансовая группа «Открытие». Представители «Траста» и ФК «Открытие» отказались комментировать происходящее в ресторанной сети.
Сейчас японская кухня есть везде, даже в кофейнях и пиццериях, и потребитель от нее устал, говорит исполнительный директор консалтинговой компании Restcon Андрей Петраков. «У заведений японской кухни действительно есть проблемы, она стала менее интересной, явно виден спад. На него накладывается еще и падение потребительского спроса, из-за которого, независимо от кухни, закрывается много ресторанов», — уточняет он.
«Время японских ресторанов прошло. Они превратятся в псевдояпонские заведения, где вместе с суши и сашими будут курить кальян. Японские рестораны в чистом виде, я думаю, умерли, останутся в живых немногие», — согласен с мнением о кризисе формата глава Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.
По данным системы СПАРК-Интерфакс, выручка «Япоши» в 2013 году (более свежей отчетности нет) составила около 1 млрд руб., чистая прибыль — 15,5 млн руб. Сеть состоит из 34 точек в Москве и области.
