Шринкфляция: что это такое и как она влияет на покупателей

Что такое шринкфляция простыми словами

Шринкфляция простыми словами — это явление, при котором производитель сокращает вес, объем или число единиц товара в упаковке, не меняя при этом ценник. Термин сложился из двух английских слов: shrink — «сжиматься» и inflation — «инфляция». Некоторые экономисты также называют это скрытой формой инфляции: покупатель не видит роста цены, но реальная стоимость единицы товара все равно растет.

Простой пример: пачка кофе весила 250 г и стоила 350 руб. Теперь весит 200 г по той же цене. Формально ничего не подорожало, но стоимость одного грамма выросла с 1,4 до 1,75 руб. Производители выбирают этот путь неслучайно — психологически люди острее реагируют на рост цифры на ценнике, чем на уменьшение содержимого упаковки.

Это явление известно с 1960–1970-х годов, однако изобретение понятия приписывают британскому экономисту Пиппе Малмгрен в 2000-е годы. По данным глобального опроса компании IPSOS, в 2023 году 46% потребителей в 33 странах мира заметили уменьшение количества продукта в упаковке, 48% назвали это «неприемлемым». В 2022 году понятие (на норвежском — krympflasjon) было объявлено Норвежским языковым советом словом года в Норвегии. В некоторых странах (Австрия, Италия, Франция, Венгрия, Румыния) действуют законы, регулирующие порядок сокращения продукта в упаковке.

Как работает шринкфляция

Механизм шринкфляции основан на особенностях потребительского восприятия. Покупатель ориентируется на привычный ценник и знакомый дизайн — и не замечает, что содержимого стало меньше. Производитель при этом сохраняет маржу с каждой проданной единицы без видимого повышения цены.

Явление проявляется в нескольких формах:

• Снижение веса или объема: пачка гречки уменьшается с 1000 г до 900 г.

• Изменение формы упаковки: бутылка становится уже, но визуально похожа на прежнюю.

• Уменьшение количества единиц: девять яиц в лотке вместо десяти.

• Перемаркировка: производитель указывает вес в граммах вместо объема в миллилитрах — это затрудняет прямое сравнение.

Важно понимать, что шринкфляция не является нарушением закона при условии, что на упаковке правдиво указаны реальный вес и объем. Именно поэтому явление сложно запретить напрямую.

Примеры шринкфляции в повседневной жизни

Примеры шринкфляции в повседневной жизни охватывают большинство категорий продуктов и бытовых товаров:

• Молоко и молочная продукция: упаковки уменьшились с 1 л до 900–950 мл, но внешне их не отличить от литровых.

• Крупы: гречка, рис, пшено перешли с 500 г и 1000 г на 450 г и 900 г.

• Шоколад: плитки уменьшились со 100 г до 80–90 г.

• Кофе и чай: упаковки кофе сократились с 500 г до 450 г.

• Соки и напитки: фруктовые соки в упаковках, похожих на литровые, нередко содержат 850 мл.

• Яйца: лотки с девятью яйцами вместо стандартного десятка.

• Бытовая химия: объем порошков, шампуней и моющих средств постепенно уменьшается при сохранении прежнего ценника.

Помимо продуктов питания, явление распространяется на другие рынки. Аналитики фиксируют шринкфляцию жилья: средняя площадь новых квартир сокращается, а цена квадратного метра при этом растет.

Шринкфляция и скимпфляция: в чем разница

Шринкфляция и скимпфляция — два разных способа скрытого повышения цен. При шринкфляции меняется количество товара, при скимпфляции — его качество. Скимпфляция (от англ. skimp — экономить) — это замена дорогих ингредиентов на более дешевые аналоги при сохранении цены и объема.

Оба явления вместе образуют стелсфляцию — когда производитель одновременно уменьшает объем и снижает качество продукта.

Почему возникает шринкфляция

Шринкфляция возникает под влиянием нескольких факторов, и далеко не всегда ее единственная цель — увеличить прибыль. Производители нередко прибегают к уменьшению объема как к вынужденной мере в условиях роста издержек. Основные причины: удорожание сырья и энергоресурсов, ослабление валюты и рост цен на импортные компоненты, повышение расходов на логистику и упаковку, ужесточение конкуренции, а также общее инфляционное давление в экономике.

Себестоимость и шринкфляция: связь

Связь себестоимости и шринкфляции прямая: производитель уменьшает объем товара, чтобы удержать маржу при росте затрат. Если сырье дорожает, компания выбирает между повышением цены и уменьшением продукта в упаковке. Второй вариант позволяет сохранить объем продаж.

Дефицит сырья как фактор шринкфляции

Дефицит сырья как фактор шринкфляции проявляется в росте стоимости ключевых компонентов производства. Например, неурожай какао-бобов в 2023–2024 годах привел к резкому росту цен на какао и вынудил производителей шоколада уменьшить вес плиток. Дефицит сырья — не единственная причина шринкфляции, но в сочетании с общим ростом издержек он ускоряет уменьшение упаковок.

Шринкфляция в России

Шринкфляция в России стала особенно заметна с 2022 года. В Союзе потребителей России подсчитали, что из-за этой практики и других уловок покупатели ежегодно теряют около 1 трлн руб. — до 3% от стоимости всех купленных продуктов питания. По данным аналитической компании NTech, в 2025 году уменьшился объем упаковки 25 из 44 основных групп товаров на российских прилавках. Лидерами стали орехи и сухофрукты (–22%), пирожные (–11%) и готовые блюда (–8%).

В ответ на массовое уменьшение упаковок Генпрокуратура в 2023 году инициировала внесение поправок в ГОСТ по фасованию. По новым правилам производители социально значимых товаров — гречки, риса, молока, сливочного масла, сахара и других — обязаны придерживаться фиксированных объемов фасовки, если хотят сохранить маркировку знаком ГОСТ. Например, для молока это объем 0,2, 0,25, 0,5, 1 и 2 л. Но соответствие ГОСТу в России добровольное. Производитель вправе выпускать продукцию по собственным техническим условиям (ТУ), не используя стандартные объемы.

В том же году депутаты предложили обязать ретейлеров указывать цену товара за 1 кг или 1 л. В Минпромторге тогда раскритиковали инициативу, посчитав, что она приведет к росту цен, так как магазины начнут перекладывать на покупателя издержки из-за удорожания выкладки товаров и подготовки ценников. В ведомстве добавили, что пересчет цены за 1 кг или 1 л на ряд товаров (чипсы, жевательная резинка и другие) покупателям не нужен.

В 2025 году вице-спикер Госдумы Борис Чернышов назвал массовую стелсфляцию в российских магазинах серьезной угрозой для потребителей: 92% опрошенных в рамках исследования его команды замечали сокращение объема товаров, а 91% — ухудшение качества продуктов.

Последствия шринкфляции для потребителя

Последствия шринкфляции для потребителя — это рост фактических расходов при видимой стабильности ценников и снижение реальной покупательной способности. Когда несколько категорий товаров одновременно «худеют» на 5–10%, суммарные потери бюджета домохозяйства становятся ощутимыми. Помимо денежных потерь, шринкфляция подрывает доверие к производителям: 81% россиян напрямую связывают изменение привычных продуктов с экономией производителя.

Как заметить шринкфляцию в магазине

Шринкфляция специально устроена так, чтобы ее не замечали, производители стараются сохранить привычный внешний вид упаковки. Тем не менее есть практические способы выявить ее.

• Смотрите на вес и объем, а не только на цену: 900 мл на пачке молока — это не 1 л.

• Пересчитывайте стоимость за единицу: разделите цену на вес и сравните несколько товаров.

• Запоминайте или фотографируйте вес товара при первой покупке, при следующем визите — сравнивайте.

• Присмотритесь к изменениям формы тары: если бутылка стала тоньше или короче, это зачастую сигнализирует о сокращении объема продукта.

• Читайте этикетку: переход с указания объема (мл) на вес (г) затрудняет сравнение.

• Если цена на ценнике указана за 100 г, а не за упаковку, внимательно проверьте полную стоимость.

Главное о шринкфляции

Шринкфляция представляет собой практику, при которой производитель сокращает объем или вес продукта в упаковке, не меняя при этом его стоимость. Это скрытая форма инфляции: ценник стоит на месте, но покупатель получает меньше.

В отличие от шринкфляции, скимпфляция затрагивает качество продукта, а не его объем. Вместе они образуют стелсфляцию — максимально незаметный способ переложить рост издержек на потребителя.

Для покупателя главный вывод прост: ориентируйтесь не на цену за упаковку, а на стоимость единицы товара — килограмма, литра или штуки. Только такое сравнение дает реальную картину того, сколько вы платите за продукт.