Виноградари Франции переходят на фисташку и чечевицу. Зачем им это
Le Figaro: виноградари Франции переходят на фисташку и чечевицу
Читайте РБК в «Максе».
Столкнувшись с массовым сокращением потребления и все более сложными условиями выращивания винограда, этим виноделам на юге Франции приходится переосмыслить свою деятельность. Об этом пишет Le Figaro.
Амандин Рейнар ухаживает за своими молодыми фисташковыми деревьями, посаженными рядом с виноградниками в Воклюзе.
«Мои дети и внуки будут наслаждаться ими. Выращивать только виноград уже невозможно», — говорит она. Решение выкорчевать часть виноградных лоз далось нелегко ее мужу, Матиасу Рейнару, который сильно пострадал от снижения интереса потребителей к винам с высоким содержанием алкоголя. Именно поэтому виноделам пришлось переосмыслить подход к делу.
В Кастельно-Валансе, к северу от Нима, виноделы Джонатан Альтье и Николя Дюссо также выбрали иной подход, занявшись выращиванием менее водоемкой культуры, чем виноград, — чечевицы. В Лангедоке, где они работают, выпускают много вина, поэтому им пришлось искать альтернативный вариант.
Выкорчевывание части виноградников во Франции поддерживается государством. Взамен уничтоженных лоз производители могут получить субсидию. Однако это уже приводит к негативным последствиям. В том числе из-за уничтожения виноградников полностью исчез аппелласьон Saint-Sardos.
