Виноделие как новый путь: журналист, нефтяник и маркетолог
В традиционных винодельческих регионах производством вина зачастую занимаются несколько поколений одной семьи, передавая традиции и правила от дедов и прадедов к отцам и детям. Однако бывает и иначе. Есть хозяйства, которые были основаны людьми, изначально далекими от виноделия. «РБК Вино» продолжает рассказывать вам о виноделах, которые работали совсем в других сферах. Сегодня новые герои
Читайте РБК в «Максе».
Дмитрий Кузнецов и Наталья Баланцева, совладельцы винодельни «Дрозд. Вино & виноградник»
Дмитрий Кузнецов и Наталья Баланцева
Дмитрий и Наталья работали в сфере маркетинга и рекламы. У них были франчайзинговые проекты «Из рук в руки» и 2ГИС. Они рассказывают, что брали успешный бизнес и масштабировали его на новой территории, однако всегда им хотелось создать что-то свое, уникальное.
«Любовь с вином случилась давно. Было много путешествий в различные винодельческие регионы, когда ты возвращаешься вдохновленный красотой, наполненный эмоциями и новым опытом. А когда в середине 2010-х в Краснодарском крае начали появляться новые современные винодельни, вина высокого качества, этот факт сначала удивил, а затем заставил поверить, что у нас в России есть большой потенциал в виноделии», — рассказывает Кузнецов. Вторым поворотным моментом, по его словам, стал ковид. После чудесного выздоровления основатели винодельни «пересмотрели свои приоритеты» и окончательно решили заняться виноделием.
В 2022 году Дмитрий и Наталья приобрели участок площадью 12 га. Сейчас на нем высажено восемь сортов, по четыре белых и красных. В 2026 году на винодельне выпустили более 8 тыс. бутылок. В следующем году тираж планируют увеличить до 10 тыс. Производитель выпускает тихие вина, а также готовит выход игристого шенен блана по классике.
Ирина Гаврилец, соосновательница винодельни Du vin?
Ирина Гаврилец
Еще 15 лет назад Ирина даже не думала заниматься виноделием. Ее путь начинался в нефтяном бизнесе. Ее первое высшее образование — экономика и управление на предприятиях нефти и газа в РГУ нефти и газа им. И.М. Губкина. Работать она начала еще в студенческие годы, в компании, где занималась вопросами ценообразования масел. После была крупная нефтяная компания.
«Сегодня, стоя посреди виноградников, я четко понимаю: без того «нефтяного» бэкграунда не было бы меня в этом проекте. Опыт работы бок о бок с сильнейшими топ-менеджерами России заложил во мне железобетонную базу. В нефтянке ты учишься мыслить стратегически, вести сложные переговоры, просчитывать риски на несколько шагов вперед. Но главное — эта среда прививает тебе неутолимую жажду развития, целеустремленность и привычку никогда не останавливаться на достигнутом. Сейчас именно эти навыки помогают мне выстраивать процессы на винодельне, взаимодействовать с командой и видеть наш путь», — говорит она.
Семь лет назад она с супругом Алексеем оказалась в Краснодарском крае и погрузилась в совершенно другой ритм и энергетику. К ним присоединились Тимофей и Юлия Давыденко, а вместе они основали хозяйство Du vin? и решили сделать «свой классный совиньон блан».
«Сегодня виноделие — это огромная, важная часть моей жизни, совершенно новый и безумно интересный мир, в который я погружаюсь с каждым днем все глубже. Это не просто производство. Это мир, неразрывно связанный с историей нашей страны, с земледелием, с возвращением к истокам. Для меня до сих пор есть некая магия в том, как из земли, лозы и солнца рождается напиток, который способен освежать, удивлять, собирать людей за одним столом и заставлять задумываться», — говорит Ирина.
Сейчас проект, который начинался как «вино для себя», владеет 4 га плодоносящих виноградников и выпускает около 20 тыс. бутылок вина в год. Ирина отмечает, что винодельня не стремится к «индустриальным объемам», а считает своим приоритетом бескомпромиссное качество.
Евгений Зинин, соинвестор винодельческого проекта Once
Евгений и Марина Зинины
Евгений и Марина Зинины также пришли в виноделие из других сфер. Евгений — руководитель «РБК Петербург», а Марина работает в сфере гостеприимства. Супруги совмещают винодельческий проект с основными местами работы.
«Я родился в Крыму, и мои каникулы на море обычно проходили в окружении виноградников — эстетика вина захватила мое сердце еще в старших классах. Тогда это была эстетика коллекционных, в первую очередь массандровских, вин. Потом уже были путешествия по странам Европы — Италия, Франция, Испания, Хорватия, — где мы с моей супругой Мариной обязательно включали в программу посещение выдающихся виноделен — как правило, получая классные эмоции и от общения с виноделами, и от красоты тех мест, где расположены винодельни. Марина окончила школу вина «Энотрия», это тоже повлияло на наши следующие шаги», — рассказывает Зинин.
В 2016 году Зинины организовали первый тимбилдинг для команды «РБК Петербург» в формате выезда на сбор урожая винограда в Краснодарский край и дальше почти каждый год организовывали «экспедиции» на юг, совмещая и деловые задачи, и отдых. Так, в 2019 году супруги оказались в «Долине Лефкадия» и «влюбились в это место». После этого они изучили партнерскую модель, взвесили риски и решились на это новое для себя путешествие, инвестировав в землю и высадку виноградника, который дал первый урожай в 2022 году.
Проект Once выращивает только один сорт — «сиру». Из него же делают вино. Сейчас в год выпускают около 3,5 тыс. бутылок розе и красных тихих вин. Супруги Зинины экспериментируют с разными типами выдержки и стилями.
