Почему люди не могут перестать фотографировать еду. Отвечают итальянцы
В Gambero Rosso объяснили, почему люди не могут перестать фотографировать еду
Еда перестала быть просто объектом потребления и превратилась в язык повседневного социального общения
Читайте РБК в «Максе».
Фотография блюда — это попытка воссоздать утраченную форму совместной трапезы. Люди делятся не только самой едой, но и желанием разделить эту трапезу с другими. Об этом пишет итальянское издание Gambero Rosso.
Волна «фуд-порна» (food porn) зародилась в социальных сетях, когда впервые в истории миллионы людей получили возможность делиться фотографиями еды в реальном времени, минуя редакционный фильтр. Еда перестала быть просто объектом потребления и превратилась в язык повседневного социального общения. Еда стала выполнять иную функцию, нежели прежде: она стимулировала обмен впечатлениями с огромной аудиторией, не имевшей прямого отношения к самой трапезе.
В издании отмечают, что речь идет о возвращении к практике столь же древней, как и само человечество, ведь еда редко была сугубо личным делом. На протяжении веков совместная трапеза служила важным инструментом укрепления человеческих отношений. За столом собирались семьи, родственники, друзья, коллеги, религиозные общины и политические группы. Домашняя еда и праздничные застолья имели общественное значение задолго до появления интернета. Даже пышные аристократические банкеты прошлого, отличавшиеся театральностью, были задуманы так, чтобы ими можно было не только наслаждаться на вкус, но и любоваться.
Что действительно изменилось в наши дни, так это социальный контекст потребления пищи. Повседневная трапеза становится все более разрозненной и индивидуализированной. Люди все чаще едят в одиночестве, но при этом круг их (виртуальных) контактов невероятно расширился. Когда эти две тенденции пересеклись, публикация фотографий еды в социальных сетях стала самой естественной реакцией. Стремление разделить трапезу просто сменило форму. Теперь изображения еды служат своего рода символической заменой традиционному застольному общению. Фотографирование блюда и публикация снимка в интернете — это, по крайней мере отчасти, попытка воссоздать чувство общности вокруг события, которое нам не хочется оставлять сугубо личным.
Страсть к «фуд-порну» нельзя объяснить лишь демонстрацией роскоши или стремлением к повышению статуса, хотя подобные элементы, безусловно, здесь присутствуют. В основе всего этого, вероятно, лежит нечто более глубокое и универсальное: присущая человеку потребность разделять удовольствие от еды с окружающими.
Первое упоминание термина «фуд-порн», описывающего визуальный ряд, появилось лишь в 1977 году, с подачи американского писателя Александра Кокберна. Он использовал выражение «гастро-порн» (gastro-porn) для обозначения возбуждающих аппетит изображений еды в кулинарных журналах и книгах рецептов.
В 1979 году другой писатель, Майкл Джейкобсон, ввел понятие «фуд-порн» для описания еды, настолько далекой от того, чем должен быть продукт питания, что ее можно было назвать порнографической.
