Как выбрать хороший винный тур. Советы гидов
Гиды рассказали, как выбрать хороший винный тур
Осень — это одно из лучших времен года для того, чтобы отправиться в поездку по винодельням. Российские хозяйства расположены на юге, а это значит, что как минимум теплая и уже вполне комфортная погода без летней жары вам обеспечена. Как правильно построить тур по винодельням и на что обратить внимание, «РБК Вино» рассказали гиды
Чем разнообразнее форматы, тем лучше путешественник сможет понять особенности региона
Читайте РБК в «Максе».
Популярность винных туров в России стремительно растет. Традиционно одним из лучших сезонов для таких путешествий считается осень — время сбора урожая и начала работы с молодым вином. Главными направлениями энотуризма для россиян остаются Крым и Краснодарский край, где поездки на винодельни можно совместить с гастрономическими ужинами, прогулками по виноградникам и отдыхом у моря.
По словам Евгении Озерной, винного гида и автора подкаста «Дело винодела», главная ошибка большинства организаторов — превратить винный тур в марафон дегустаций. Оптимальная программа предполагает посещение одной или двух виноделен в день.
«После второй полноценной дегустации человек устает, хуже различает вкусы и перестает воспринимать новую информацию. Поэтому в маршруте каждого дня должно оставаться время на прогулку, обед, знакомство с регионом и спокойный разговор с виноделом. Цель такого тура — не количество выпитых бокалов, а впечатления, знания и эмоции», — объяснила она.
При выборе тура Озерная рекомендует изучить не только список виноделен, но и содержание каждого посещения. Программа может включать обычную дегустацию, экскурсию по производству, прогулку по виноградникам, посещение погребов, беседу с энологом или владельцем хозяйства. Чем разнообразнее форматы, тем лучше путешественник сможет понять особенности региона.
Основатель бюро путешествий «Путники» Алексей Кириллов считает, что хороший винный тур должен включать в себя и крупные современные предприятия, и небольшие семейные или гаражные винодельни.
«Большое хозяйство показывает технологию и масштаб производства, а маленькое дает возможность лично познакомиться с людьми, которые создают вино. Именно такой контраст делает поездку живой», — отмечает он.
Еще один важный критерий — баланс между вином, гастрономией и другими впечатлениями. К дегустациям стоит добавить ужин с местным шеф-поваром, посещение фермерского хозяйства, природные локации или прогулку по городу. По словам Кириллова, хороший винный тур знакомит не только с напитком, но и с культурой, кухней, традициями и характером территории.
Перед бронированием необходимо проверить, что входит в стоимость: трансфер, проживание, питание, дегустации и экскурсии. Особенно важно наличие организованного трансфера между винодельнями, поскольку после употребления алкоголя участники не должны садиться за руль.
Значение имеет и размер группы. В большой экскурсионной группе сложнее задавать вопросы, общаться с виноделами и не отставать от программы. Небольшой формат позволяет менять темп поездки и уделять больше внимания каждому участнику.
Также Кириллов советует перед бронированием уточнить, на кого рассчитан тур: начинающих любителей или людей, которые уже хорошо разбираются в вине. «Новичку не нужна программа, перегруженная профессиональными терминами и сложными дегустациями. Лучше выбрать поездку, где понятно объясняют основы: как выращивают виноград, от чего зависит вкус вина и чем отличаются местные сорта. Более опытным участникам будут интересны вертикальные дегустации, редкие образцы и подробное общение с энологом», — считает он.
Эксперты также рекомендуют перед поездкой отказаться от парфюма с сильным запахом: он мешает воспринимать аромат вина не только его владельцу, но и другим участникам. Также понадобятся удобная обувь и одежда по погоде. Прогулки могут проходить по виноградникам и грунтовым дорогам, а в производственных помещениях и погребах бывает значительно прохладнее, чем на улице.
