В семи российских городах прошел закрытый гастрономический ужин
24 сентября в семи российских городах одновременно состоялся закрытый гастрономический вечер «Часовой пояс «А-Клуба», организованный private banking Альфа-банка совместно с ресторанным гидом GreatList. Всего на ужинах собрались более 350 гостей, для которых семь шефов из разных регионов страны создали единое меню из семи курсов.
Ужин буквально проследовал через всю страну — от Владивостока до Калининграда
Особенность проекта заключалась в том, что ужин буквально проследовал через всю страну — от Владивостока до Калининграда, объединяя гостей в разных часовых поясах единым меню и общей концепцией.
В мероприятии приняли участие более 350 клиентов «А-Клуба». Ужины прошли во Владивостоке, Красноярске, Екатеринбурге, Тюмени, Казани, Ростове-на-Дону и Калининграде. Как подчеркивают создатели, проект позволил объединить локальные кухни и региональные продукты в едином ужине, который «двигался» через всю Россию.
Для проекта семь шеф-поваров из разных регионов России разработали по одному авторскому блюду, которые были объединены в общий сет из семи курсов. В меню вошли продукты и гастрономические символы различных частей страны — от дальневосточного гребешка и сибирской облепихи до боровиков и печеного каштана. В каждом городе принимающий шеф готовил весь сет и рассказывал гостям о коллегах, создавших блюда, и о гастрономических особенностях их регионов.
По словам организаторов, при выборе участников учитывались профессиональный уровень шефов, их авторский стиль и работа с локальными продуктами. Среди участников проекта были представители ресторанов, отмеченных гидом GreatList и Российским ресторанным фестивалем.
«Часовой пояс «А-Клуба» стал продолжением сотрудничества «А-Клуба» и GreatList, которое развивается с 2022 года. За это время партнеры запускали специальные гастрономические подборки и рекомендации для клиентов private banking. Новый формат GreatList Sessions позволил объединить гостей в разных регионах страны вокруг одного гастрономического маршрута, несмотря на тысячи километров расстояния между ними.
Интерес к региональной гастрономии в России в последние годы выходит за рамки отдельных ресторанных проектов. Эксперты, опрошенные «РБК Вино», отмечали, что локальность и новая русская кухня остаются среди заметных ресторанных тенденций: шефы все чаще строят меню вокруг продуктов и традиций конкретного региона, переосмысливая их в современной подаче.
Региональные продукты становятся одним из способов рассказывать о месте через ресторанную кухню. «РБК Вино» ранее писал о гастрономических особенностях Приморья и Сибири — от дальневосточных морепродуктов до дикоросов и локальных специалитетов, которые шефы используют для формирования современной региональной кухни.
При этом растет интерес не только к локальной кухне, но и к региональным алкогольным напиткам. По данным исследования, проведенного весной 2026 года, 43% путешественников по России покупает местный алкоголь, чтобы лучше понять культуру региона. Самыми желанными направлениями для гастрономического и энотуризма россияне назвали юг России (27%), Северный Кавказ (20%), Дальний Восток (18%), Калининградскую область (14%) и Сибирь (12%). В целом 80% опрошенных заявили, что знакомятся с местными алкогольными напитками во время путешествий.
