Château de La Chaize из Божоле впервые выпустили белое вино
Читайте РБК в «Максе».
В честь своего 350-летия Château de La Chaize впервые выпустило белое вино L'Aurore 2025 года урожая. Об этом пишет Terre de Vins.
Вино было изготовлено из «шардоне», выращенного в Пьер-Доре на юге Божоле. До сих пор винодельня работала только с «гаме», площадь посадок которого занимает 106 га. В свою очередь на «шардоне» приходится всего 3 га. Вино названо в честь Авроры, богини утренней зари, которая изображена на картине художника Тома Бланше. Произведение искусства находится в одном из залов замка Château de La Chaize.
Вино, сделанное из собранного 27 августа 2025 года винограда, сохранило часть своей кислотности благодаря частичному отказу от яблочно-молочной ферментации. Затем его выдерживали 10 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. В аромате ощущаются ноты цитрусовых, груши и цветков акации.
Château de La Chaize ведет свою историю с XVII века. Его основателем был Жан-Франсуа де Ла Шез, потомки которого владели поместьем до 2017 года. После его передали семье Кристофа Грюи, чей племянник Борис стал управляющим и главным энологом хозяйства.
Как пишет Terre de Vins, в Божоле отмечают бум производства белых вин. Сейчас на них приходится всего 4–5% объема произведенной в регионе продукции, однако его планируют наращивать в ближайшие пять-десять лет.
