Что делать с испорченным вином, если не хочется его выливать
Чтобы проверить, можно ли пить вино, его можно перелить в декантер и дать настояться
Читайте РБК в «Максе».
При покупке вина или его длительном хранении нельзя быть застрахованным от того, что вам попадется испорченный продукт. Le Figaro считает, что вовсе необязательно его выливать.
Существует разница между вином, у которого истек срок годности, и вином, которое больше не пригодно для употребления. Чтобы проверить, можно ли пить вино, его следует перелить в декантер и дать настояться. Если вкус и аромат после взаимодействия с кислородом стали лучше, вино можно пить. Если все же нет, то используйте его в кулинарии.
Например, вино можно добавлять в соусы при приготовлении таких блюд, как говядина по-бургундски или петух в вине. Однако если оно было заражено пробковой болезнью, то это может испортить вкус блюда.
Еще один вариант — превратить вино в уксус. Но этот способ более трудозатратный. Сначала небольшое количество вина нужно смешать с сахаром и дать настояться от недели до месяца. Так вы получите уксусную матку. Ее нужно поместить в емкость, в которой вы будете делать уксус, и залить испорченным вином. Через три недели, как пишет Le Figaro, «должно произойти чудо».
