Норвегия и вино. Возможно ли это?
Какое вино производят в Норвегии и как развивается виноделие
Сборная Норвегии на чемпионате мира по футболу впервые в своей истории дошла до четвертьфинала. Благодаря двум голам, которые забил Эрлинг Холанд, команда отправила домой своих соперников из Бразилии. При желании победу болельщики норвежской команды могли отпраздновать местным вином. Да, теперь его производят и в Норвегии
Читайте РБК в «Максе».
По сути, виноделие Норвегии пока находится в зачаточном состоянии, как в целом и в Скандинавии. Долгое время выращивание винограда в стране было затруднено холодным климатом, в котором виноград просто не успевал созреть. Однако глобальное потепление и работа селекционеров внесли свои коррективы, и теперь даже в Норвегии можно выращивать виноград и производить собственные вина.
Сорта и вина
Немногочисленные норвежские виноградники расположены в южных регионах страны. Длинные световые дни летом способствуют созреванию винограда, несмотря на короткий вегетационный период, а прохладная температура сохраняет кислотность и свежесть.
Сортовой состав виноградников Норвегии не похож на другие европейские страны. Ставку здесь делают на морозостойкие гибриды. Например, выращивают «солярис», «рондо», «мускарис», «регент». Использование этих сортов определяет и специфику норвежских вин — они чаще кислотные, свежие и достаточно легкие.
Норвежские виноградники стараются располагать недалеко от фьордов. Почему это происходит, объяснял ранее Данило Костаманья, основатель кооператива Norsk Vin, которому принадлежат несколько участков винограда в стране.
«Близость к фьорду является важным фактором, поскольку она смягчает воздействие холодных фронтов зимой и весной и гарантирует более высокую среднюю температуру даже летом и осенью. Климат в основном континентальный балтийский, но мезоклимат виноградников может значительно варьироваться в зависимости от близости к горам, наличия холодных ветров и от глинистых почв, представляющих собой смесь песка и гранита, вблизи фьордов», — говорил он.
По его словам, самому старому винограднику в Норвегии сейчас около 15 лет. А в среднем возраст посадок составляет 4–5 лет.
Полный цикл на фьордах
Одним из успешных примеров виноделия в Норвегии выступает хозяйство Druehagen Gård в южной коммуне Ларвик. Оно было основано Евой и Андреасом Боранден, которые до этого жили в Осло. Андреас по образованию инженер-строитель, а также является совладельцем одной из крупнейших ресторанных групп Норвегии Akershus Group, его супруга экономист.
«Мы испытывали жгучее желание вносить позитивный вклад в жизнь общества, одновременно ощущая гнетущую неуверенность в связи с постоянно усиливающимися изменениями климата и стремительным ростом потребительского спроса, в котором мы живем. Поэтому переезд на ферму показался нам правильным выбором», — сказано на сайте хозяйства.
Виноградник Druehagen Gård занимает всего 5 га. Здесь выращивают «пино нуар», «рондо» и «болеро», а также выпускают вина из «шардоне» и «рислинга». В год винодельня выпускает 3 тыс. бутылок, среди которых есть тихие красные, белые и розе, а также игристые вина.
Основную ставку при этом семья Боранден делает все же на сидры и «вина» из других фруктов. Именно эти категории представляют по большому счету сейчас норвежское виноделие и в других хозяйствах.
Как писала в 2023 году винный критик Дженсис Робинсон, на тот момент в Норвегии было около 20 виноградарей и виноделов. На участке у каждого было высажено не более 9 тыс. виноградных лоз, при этом поставлять свою продукцию в официальные магазины, которые торгуют спиртным, могли единицы.
