Что даст смесь бурбона, виски, кальвадоса и рома. Проверили в Кентукки
Читайте РБК в «Максе».
Компания из Кентукки Frank August выпустила купаж кентуккийского бурбона и ржи, выдержанный в бочках, в которых ранее выдерживались кальвадос, мартиникский и карибский ром. Об этом пишет Forbes.
Компания Frank August была основана в 2022 году Джонатаном Крокером. Производитель не изготавливает виски и не владеет крупной розничной сетью. Вместо этого компания закупает бочки, экспериментирует с купажами и разливает в бутылки то, что, по ее мнению, заинтересует потребителей.
«Как и в случае с большинством релизов Frank August, нам неизвестен источник базового виски. Но в беседе с Forbes представители бренда подтвердили, что купаж содержит бочки семи-, восьми и девятилетней выдержки. Время выдержки в этих дополнительных бочках составляло 12–14 месяцев», — пишет издание.
По данным эксперта Forbes Дэвида Томаса Тао, который продегустировал напиток, аромат купажа начинается с ноток кальвадоса, а в начале ощущаются оттенки тушеных груш и яблочного желе. Фруктовые ноты остаются доминирующими на протяжении всего процесса дегустации, но влияние виски достаточно выражено, чтобы оставаться в рамках знакомой территории. Влияние рома здесь немного сдержаннее, обрамляет аромат дополнительной сладостью и, возможно, укропом и карамелизированным луком.
По вкусу этот виски больше похож на ржаной виски в стиле Кентукки: обильные нотки пряностей для выпечки, смягченные заметным количеством сладкой кукурузы. Коричневый сахар переходит в печеные яблоки в середине вкуса, которые быстро сменяются хлебными тропическими фруктами. В итоге все это напоминает джекфрут или плантаны, посыпанные корицей и гвоздикой.
Американские производители не первый раз экспериментируют с выдержкой виски. Так, бренд Redemption в 2024 году добавил в свою линейку Specialty Series экспериментальный виски Sur Lee с выдержкой на осадке.
