«Самое дорогое розовое вино». Рассказывает Жерар Бертран
Жерар Бертран рассказал, как сделал «самое дорогое розовое вино»
Читайте РБК в «Максе».
Жерар Бертран, который является одним из самых влиятельных виноделов Франции в регионе Лангедок-Руссильон, основал винодельню, чтобы создать «самое дорогое розовое вино в мире». О том, как ему это удалось, Бертран рассказал в интервью французской газете Le Figaro.
Clos du Temple от винного дома Gerard Bertrand — это культовое розовое вино, которое сегодня называют «самым дорогим в мире». Цена на него составляет почти €200 (почти 17 тыс. руб.). При этом в винных картах ресторанов его стоимость колеблется от €300 до €500 (от 25 тыс. до 42 тыс. руб.). По словам самого винодела Жерара Бертрана, «небольшие объемы производства и высокое качество этого урожая, позиционируемого как великое вино мира, оправдывают высокую цену для потребителей».
Как рассказал Бертран, розе Clos du Temple — это дело всей его жизни. В 2016 году он купил поместье на холмах Кабриера. Участок находится на высоте 200 метров над уровнем моря и имеет очень специфический рельеф и геологию: зона виноградарства расположена на стыке двух геологических пород — известняка и сланца. Площадь виноградника, огороженного стеной, — 12 га. Здесь выращивают пять сортов винограда: «гренаш», «сира», «мурведр», «сенсо» и «вионье» из которого делают редкое розовое вино с огромным потенциалом выдержки.
«Мы винифицировали виноград два года, и я понял, что виноград с этих участков обладает неповторимым вкусом. Поэтому мы разделили процесс винификации. И построили винодельню, полностью посвященную этому огороженному винограднику. Это поистине уникальное место, место, которое вдохновляет на мечты и одновременно производит замечательные вина», — говорит Бертран.
По словам Бертрана, культовое на сегодняшний день розе он создал в виде «храма». «Фундамент сделан из «гренаша», колонны — из «сенсо», стены — из «сиры», архитектура — из «мурведра», а крыша — из «вионье», — делится винодел. Конечная цель заключалась в создании уникального и изысканного розового вина, которое могло бы дополнять самые утонченные блюда и вошло бы в семейство великих вин, наравне с белыми и красными.
Лучший сомелье России 2018 года, пятый сомелье Европы 2021 года, член Международной ассоциации ASI Роман Сосновский рассказал «РБК Вино», что самым знаменитым розовым вином в мире, по его мнению, является Muse de Miraval из апелласьона Cotes de Provence, оно же является одним из самых дорогих розе в мире.
