Как построить винное путешествие по Ставрополью
Ставропольский край — это не только известные всем Кавминводы и здравница, но и один из винодельческих регионов России. Основные хозяйства расположены здесь вокруг Минеральных Вод, поэтому лучше всего туристу прилететь именно туда. Однако и рядом со Ставрополем можно найти винные жемчужины. На что обратить внимание в путешествии, расскажет «РБК Вино»
Читайте РБК в «Максе».
Как добраться
Возможно, Ставрополье не самая популярная винодельческая зона в России, однако туда можно относительно свободно добраться из столицы или других городов. В регионе действует сразу два аэропорта: в Ставрополе и в Минеральных водах. Помимо этого, конечно, можно доехать на поезде или на личном автомобиле.
В зависимости от того, в какой из двух аэропортов вы прилетаете, можно выстроить путешествие по винодельням Ставропольского края. Минводы в этом случае — более удачный вариант, потому что именно рядом с этой гаванью находится большинство производителей. Если вы прибыли именно в Ставрополь, то лучше будет арендовать машину и двигаться на юго-запад. Так можно будет посетить основные точки.
Сколько времени потребуется
Мы советуем заложить на посещение Ставропольского края не менее недели. Максимальное расстояние между винодельнями здесь — более 300 км. Именно столько нужно проехать от семейной винодельни Михаила Колесникова до предприятия «Левокумское».
Но даже если ваша основная цель — энотуризм, было бы преступлением не посетить знаменитый регион Кавминвод. Пятигорск, Железноводск, Кисловодск — каждый из этих городов стоит того, чтобы остановиться в нем хотя бы на полдня. Именно здесь история перекликается с литературой, а потом успешно дополняется мероприятиями по сохранению здоровья и местной гастрономией.
Особенность винодельческого региона
Ставрополье называет одним из своих любимых винных регионов автор «Гида по российским винам» и партнер «РБК Вино» Артур Саркисян. История виноделия началась здесь еще в XIX веке. Именно тогда тут появились первые виноградники и начали делать вино.
Отдельно Саркисян выделяет зону Пятигорья, называя ее одним из активно развивающихся субрегионов. Здесь много туристов, много мест с исторической памятью и сразу несколько виноделен.
Пить же в Ставрополье автор «Гида по российским винам» советует именно белые вина.
«Рислинг очень удачен у целого ряда виноделен. Ркацители получается достаточно тонким и свежим. Есть интересные вина из «муската» и «вионье», — говорит он.
При этом Саркисян отмечает, что и красные вина выходят неплохими, в достаточно легком и элегантном стиле.
Вперед за вином
По винному Ставрополью можно построить несколько маршрутов. За точку отсчета мы возьмем Минеральные Воды.
Соседи по Прикумскому
В селе Прикумское расположены сразу две винодельни, которые совершенно точно стоит посетить. Ехать до них от Минеральных Вод всего 22 км, на машине расстояние можно преодолеть за полчаса, если на дорогах не будет пробок.
«Батрак»
Винодельня «Батрак»
Эта семейная винодельня находится в старинном здании, которое было построено еще в 1867 году. Строили его немецкие колонисты, которые также занимались виноделием, поэтому оно оборудовано подвалом для выдержки и хранения вина. Современный винодельческий проект здесь был основан в 2007 году, а в 2018-м дом и подвал полностью отреставрировали.
Виноградники хозяйства расположены вдоль реки Кумы. Выращивают здесь не только международные «сиру», «шардоне», «совиньон блан» или «мальбек», но и сорта советской селекции, например «подарок магарача».
- Адрес: Ставропольский край, Минераловодский р-н, с. Прикумское, ул. Комсомольская, 7б.
- Экскурсии. Есть экскурсионное обслуживание для групп туристов, которое также включает дегустацию вин.
- Что пробовать. Конечно, начать стоит с белых вин. Максимальные баллы в «Гиде по российским винам» получали шардоне, рислинг, мускат белый. Но не только они. Красные вина хозяйства тоже были оценены Артуром Саркисяном. Среди них, например, моносортовое каберне совиньон и Vitale Kraft, бленд «каберне совиньона», «мерло», «каберне франа» и «саперави».
Tempelhof Winery
Винодельня Tempelhof Winery
Эта винодельня славится своим терруаром, он возрожден на территории старого немецкого винодельческого поселения Темпельхоф, которое было основано в 1867 году. Современный проект появился в 2015 году, а первые посадки винограда возникли здесь уже в 2016-м.
Здесь выращивают не только «каберне фран», «пино нуар» или «каберне совиньон», но и автохтонные «красностоп золотовский» и «цимлянский черный».
- Адрес: Ставропольский край, Минераловодский р-н, с. Прикумское, ул. Заводская, 22.
- Экскурсии. Есть экскурсионные программы по винодельне и винограднику.
- Что пробовать. Золото «Гида по российским винам» получали три вина производителя: красностоп золотовский, каберне фран и цимлянский черный. Среди белых вин выше других был оценен рислинг.
В черте города
Винодельня Ferrum Winery
Винодельня Ferrum Winery Александры Железной стала первой городской винодельней Ставрополья. Она расположена в Пятигорске, а это значит, что туристы смогут не только познакомиться с винами, но и уделить время самому городу. Добраться туда от аэропорта Минвод можно как на машине, так и на общественном транспорте.
Виноградник хозяйства был заложен в долине реки Прикумок в 2016–2018 годах. Его площадь 13 га. На нем выращивают европейские сорта, например «шираз», «каберне фран», «мерло», «рислинг» и другие.
- Адрес: Ставропольский край, г. Пятигорск, ул. Джержинского, 80.
- Экскурсии. Винодельня принимает гостей и проводит дегустации.
- Что пробовать. Среди продукции винодельни, которая попала в «Гид по российским винам», максимальную оценку получили моносортовые каберне совиньон, пино нуар и бленд «каберне совиньона» и «каберне франа». Среди белых вин был оценен рислинг винодельни.
Советское наследие
Предприятие «Левокумское»
Предприятие «Левокумское» было создано на базе одноименного винсовхоза советских времен. Совхоз работал еще с начала ХХ века, а выпускали на нем, в частности, марочное «Саперави Левокумское». Сейчас заводу принадлежит 556 га виноградников, на которых выращивают европейские сорта, например «рислинг», «совиньон блан» или «мерло», а также морозоустойчивые гибриды.
От Минеральных Вод до «Левокумского» лучше всего добираться на автомобиле. Расстояние между точками 177 км. Дорога идет параллельно течению реки Кумы, через Буденновск.
«Большой виноградарский проект с давней историей и амбициями крупнейшего винодельческого хозяйства Ставрополья. Вложенные в хозяйство серьезные инвестиции увлеченных людей — братьев Бондаревых — сейчас начинают возвращаться весьма убедительными по своей стилистике белыми винами», — описывает хозяйство в «Гиде по российским винам» Артур Саркисян.
- Адрес: Ставропольский край, Левокумский р-н, п. Новокумский, ул. Ленина, 2.
- Экскурсии. Предприятие входит в число объектов тура «Винные дороги Ставропольского края». Участники тура могут посетить музейную композицию, а также саму винодельню и поучаствовать в дегустации продукции.
- Что пробовать. Из пяти вин хозяйства, которые попали в «Гид по российским винам», четыре белых. Это бленд «ркацители», «рислинга» и «первенца магарача», а также моносортовые ркацители, совиньон блан и цветочный. Кроме этого, есть красный бленд «саперави северного», «мерло», «данко» и «молдовы».
И все же Ставрополь
Семейная винодельня Михаила Колесникова
Семейная винодельня Михаила Колесникова ближе остальных находится к столице региона — Ставрополю. Для того чтобы ее посетить, имеет смысл воспользоваться местным городким аэропортом, а не лететь в Минводы. Потому что и в самом Ставрополе достаточно достопримечательностей, которые можно будет осмотреть, помимо посещения винодельни.
Проект Колесникова начался в 2012 году. Сейчас на нем трудятся три поколения семьи. Отец сажает виноград и делает вино, его сын Артем работает шеф-поваром в ресторане на винодельне. В состав комплекса также входит сыроварня, которой руководит супруга основателя.
Виноградники производителя находятся на северных склонах горы Куцай. Там выращивают европейские сорта.
- Адрес: Ставропольский край, г. Ставрополь, ул. Ленина, 272а.
- Экскурсии. Здесь не просто проводят экскурсии, а готовы предложить туристу полный комплекс, начиная дегустацией и экскурсиями и заканчивая ужином в ресторане.
- Что пробовать. Из красных вин производителя можно попробовать, например, неббиоло и сиру, а из белых — рислинг рейнский и мускат оттонель.
Что взять с собой
- Бумажную карту. Не стоит доверять навигатору в условиях нестабильного интернета.
- Фотоаппарат. Ставрополье совершенно точно стоит того, чтобы сделать там тысячу прекрасных снимков.
- «Блокнот винного путешественника». Это издание впервые выпустили совместно РБК и Артур Саркисян. Это ключевая информация о лучших российских винах в удобном формате. Помимо информации об основных винодельнях, есть место для ваших личных записей и заметок.
- Наличные. Во время переездов по территории Ставропольского края кое-где может быть сложно воспользоваться безналичной оплатой.
- Томик Лермонтова. Вы же едете на Кавказ, как иначе!
