Идеальные выходные в Ростове-на-Дону: версия дочери винодела
Дочь винодела Химичева рассказала, как провести супервыходные в Ростове-на-Дону
Ростов-на-Дону — крупнейший и один из самых красивейших городов на юге России. С приходом весны обязательно освободите уик-энд, чтобы отправиться туда — порадовать глаз архитектурной эклектикой, погулять между купеческими особняками, вкусить казачьей кухни и отведать ростовских вин. Маршрутом выходного дня по городу с «РБК Вино» поделилась дочь винодела Юрия Химичева, маркетолог семейной винодельни Vinabani Елизавета Химичева
Читайте РБК в Мax.
Начать день с «КЕКСА»
Лучшие завтраки — у Романа Панченко, в его сети пекарен «КЕКС», считает Елизавета Химичева и рекомендует начать день в Ростове-на-Дону именно здесь. «По всему Ростову есть кофейный «КЕКС». Они просто захватили весь город и есть практически на каждом углу. И пока что вкуснее кофе с круассанами я не пробовала нигде. Может быть, конечно, где-то они и есть, но завтрак в Ростове-на-Дону у меня всегда ассоциируется с кофейнями Панченко», — делится девушка.
По ее словам, эти пекарни всегда располагаются в живописных местах или вдоль оживленных проспектов. «Можно сидеть внутри заведения и через стекло наблюдать, как начинает просыпаться и постепенно двигатьсягород. В Ростове больше солнечных дней, чем в Москве, поэтому, если зайти туда даже зимой, когда светит солнышко, при взгляде на всю эту городскую суету становится так хорошо, как будто тебе никуда не надо», — рассказывает она.
Посетить ресторан «человека-улыбки»
Ресторан «Онегин Дача» — место, которое нужно посетить обязательно, считает Химичева. «О нем знали еще тогда, когда Николай Василенко (владелец ресторана «Онегин Дача», бизнесмен, блогер, который получил прозвище «человек-улыбка». — «РБК Вино») еще не был известным блогером. И вообще даже никто не знал, кому это место принадлежит, кто в него инвестирует. Но с самого первого дня, как открылся этот ресторан, он задал высокую планку для всех гастрономических проектов в городе», — рассказывает Елизавета.
По ее словам здесь всегда готовят из первоклассных фермерских продуктов и подают редкие блюда в очень красивой посуде и в атмосфере «шикарного» интерьера. Место, в котором находится это заведение, историческое, самый центр города, где все еще сохранились узкие улочки, всегда много людей, большое движение машин, говорит Елизавета. Флер вокруг ресторана иногда создает ощущение, что сюда очень сложно попасть. Но это не так, отмечает Химичева. «Ростов — очень гостеприимный город. Тут даже нет такого, как в средней полосе, что нужно обязательно бронировать столик. Достаточно просто зайти в заведение — если есть место, тебя обязательно посадят», — рассказывает она.
Меню ресторана отражает донскую терруарность. Всегда есть сезонные овощи и сезонные блюда. «Когда я бываю в «Онегине», я всегда начинаю свою трапезу с бокала брюта или кавы. Потому что донская кухня достаточно жирная, мясная, настоящая русская кухня. Чтобы взбодрить свои рецепторы, я выбираю здесь игристое. И этого достаточно для гастрономии», — поделилась Химичева.
Попробовать авторские коктейли
«Бар O.W.Grant — для меня это место с историей. Там прошли мои студенческие годы, — делится дочь винодела. — Это бар, который находится тоже в центре города, на пересечении Газетного переулка и улицы Садовой, во дворах. Он пережил уже несколько ребрендингов, в нем снимали знаменитый сериал «ЮЗЗЗ» про ростовскую мафию».
«Здесь мне нравится атмосфера, — продолжает Елизавета. — Она больше не про интерьер, а про отношение. Ты приходишь в подвальное помещение, но уровень коктейлей тут намного выше среднего, и они авторские. Каждое меню уникально, потому что расписано вручную художниками».
Оценить масштабы местной винной карты
Бистро «Гаврош» считается заведением для завтрака во французском или же в целом в европейском стиле, продолжает Химичева, но многие ходят туда из-за большого выбора вина. Огромная винная карта в Ростове-на-Дону — это «Гаврош», отмечает она. «Тоже довольно старое уже заведение. Есть поновее, которые открылись в этой же сети, но «Гаврош» — это всегда про очень разнообразную винную карту. Туда можно прийти и увидеть в винном холодильнике просто какие-то уникальные бутылки, которых даже нет в их винной карте. Но можно указать пальцем, и тебе позволят унести эту бутылку с собой. А винные холодильники там очень большие», — рассказывает Елизавета.
Отправиться на левый берег Дона
Однозначно во время визита в Ростов-на-Дону отправляйтесь на левый берег, рекомендует Химичева. Там, говорит она, нужно обязательно посетить «Казачий курень». «Этому заведению лет больше, чем мне, но это место с сервисом старой школы, где официанты еще старой школы, ну и в целом здесь все сделано так, будто тебя там уже знают, даже если ты пришел впервые. Это место посещают первые лица, звездные гости и блогеры. И тем не менее это место не про пафос, а про широкую донскую душу, но с высоким уровнем гостеприимства», — описывает место Химичева.
Ресторан находится прямо на берегу реки и с него открывается вид на Дон, весь правый берег Ростова, на новый и красивый Ворошиловский мост и сияющую набережную.
