Dom Perignon выпустил вино с самым маленьким тиражом в новой истории
Читайте РБК в МАХ.
Шампанский дом Dom Perignon (бренд принадлежит конгломерату LVMH Louis Vuitton Moet Hennessy) выпустил винтажное вино из урожая 2017 года самым маленьким тиражом в новой истории бренда. Об этом сообщает The Drinks Business. Это связано с неблагоприятными климатическими условиями, которые повлияли на количество собранного винограда.
По словам главного винодела дома Винсента Шаперона, сочетание аномально жаркой и сухой погоды летом, за которой последовали дожди во второй половине августа, привело к снижению урожая винограда в 2017 году. После отбора ягод оказалось, что пригодными для производства высококачественного вина оказалось лишь небольшое количество винограда.
Хотя количество бутылок, произведенных производителем, никогда не раскрывается официально, как правило, в идеальном урожае может быть произведено до 5 млн бутылок Dom Perignon, из которых около 4 млн — белое вино, а остальное — розовое. Как пишет издание, предполагается, что всего было произведено около 600 тыс. бутылок Dom Perignon 2017 года.
«Это самый малочисленный бленд, который мы когда-либо делали, и это 15% от стандартного урожая, так что это всего на 2–3 месяца продаж, потому что это очень мало», — сказал Шаперон, ссылаясь на свое время работы с бывшим виноделом Ричардом Жеффруа, который ушел в отставку в январе 2019 года.
Большинство шампанских являются non-vintage (мультивинтажными). Базовый винтаж дополняется винами других лет, чтобы сохранить стабильный вкус, поэтому год на этикетке не указывается. Если же год был выдающимся, дом выпускает вино с указанием конкретного урожая (винтажное шампанское).
Винсент Шаперон отметил, что производитель больше не придерживается строгих правил, касающихся объемов производства. Ранее считалось, что для создания шампанского Dom Perignon необходимы большие объемы, однако с выходом высококачественного винтажа 2005 года эта традиция была нарушена. Теперь подход к производству винтажного шампанского изменился. Шаперон подчеркнул, что его команда намерена делать и разливать бленды из каждого урожая, даже если вина некоторых лет не будут коммерциализированы и останутся лежать в погребах как напоминание о годе.
По словам Шаперона, в 2017 году он и его команда испытывали некоторую нервозность в начале сезона, поскольку в 2016-м, а также в 2014 и 2011 годах винтажи не выпускались. 2017 год также оказался сложным для урожая: до 15 августа он считался исключительным, но затем начались дожди, которые принесли болезни, включая ботритис и гниль. Но при этом он отметил, что собранный виноград оказался выдающимся. Наиболее удачным оказался «шардоне», который в купаже составил 61%, менее удачным — «пино нуар», что привело к необходимости снизить его долю в купаже для достижения баланса.
Шампанское Dom Perignon стало самым дорогим в 2025 году по версии рейтинга Wine-Searcher. Возглавило рейтинг вино от Dom Perignon P3 Plenitude Brut винтажа 1992 года. Его стоимость составила $5,2 тыс.
