В Гонконге пивоварня стала варить баварское пиво
The Drinks Business: в Гонконге пивоварня начала варить баварское пиво
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Крафтовые пивоварни Гонконга начали экспериментировать с пивом в баварском стиле из-за роста спроса и предложения. Об этом сообщает The Drinks Business.
В частности, приводится опыт пивоварни Young Master, которая в 2024 году выпустила свое сезонное пиво Festbier специально к пивным фестивалям Гонконга. Главный пивовар Young Master Brewery Харри Лоосравнивает Festbier с мюнхенским темным лагером Dunkel.
«Оно темнее, насыщеннее, с более выраженным солодовым вкусом и сухим послевкусием. Люди могут легко пить его пинта за пинтой, что делает его идеальным для фестивального пития», — объясняет Харри Лоо, добавляя, что к тому же баварское пиво изготавливается из простых ингредиентов, без лишних добавок.
Лоо считает, что местные баварские стили хорошо сочетаются с насыщенными блюдами Гонконга. «Мне нравится сочетать его с чар сиу: медовые ноты богатой жареной свинины прекрасно дополняются и освежаются смелым, слегка горьким вкусом пива. Я рекомендую Festbier с рыбными фрикадельками в карри, еще одним местным деликатесом», — говорит Лоо.
По словам Лоо, крафтовое пиво еще не стало частью культуры пития в Гонконге, которая больше склоняется к коктейлям или коммерческим брендам пива. Однако он считает, что мероприятия и фестивали — лучшие площадки для привлечения аудитории к новому вкусу.
Китай в 2025 году входил в тройку главных стран — поставщиков пива в Россию. В марте 2025 года в России зарегистрировали товарный знак пивоварни Tsingtao, которая считается одной из старейших в Китае. Она была основана в начале ХХ века мигрантами из Германии в городе Циндао.
