Оцениваем винную полку: московский бутик «Дом кофе и вина»
Ответственный редактор «РБК Вино» и креативный директор SWN Дмитрий Мережко продолжает оценивать винные полки разных заведений. На этот раз он зашел в бутик на Ленинском проспекте в Москве
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино».
Напомню список номинаций:
- Магазины у дома и недорогие алкомаркеты
- Супермаркеты и гипермаркеты
- Независимые бутики
- Бутики виноторговых компаний
Сегодня расскажу о магазине формата «независимые бутики». Называется он «Дом кофе и вина» и расположен на Ленинском проспекте, 36, почти сразу за пересечением с ТТК, если смотреть в сторону области.
Около магазина удобно парковаться, что для Москвы, даже за пределами центра, может быть важным фактором. Встречают вас большой дисплей с магнумами от Олега Репина и полка с широким ассортиментом российских вин.
Как видно из названия, первым в этом месте было кофе, и поэтому бутик совмещен с кофейней, столики которой расположены между стеллажами с вином. Это уютный гибридный формат, но покупателя винного магазина ждет целый квест: приходится аккуратно обходить столики, извиняться, если нужно протиснуться к полке, за которой кто-то сидит. Если же нужно взять бутылку с верхней полки, понадобится стремянка, а если затем еще и с верхней полки другого стеллажа — то кависту придется пронести стремянку между столиками, стараясь никого не задеть.
Организация полки
Стеллажи расположены на расстоянии друг от друга: Россия, Франция, игристые вина, шампанское, «нишевые» категории. Разбираться, что где стоит, увлекательно, но я, например, пропустил полку с Италией, которую увидел только на выходе.
Работа кависта
Это безусловно отражается на работе кависта, которую мне довелось увидеть как раз в момент обслуживания довольно требовательного клиента. Ей пришлось немало побегать со стремянкой между стеллажами, но в результате клиент ушел довольный. Конечно, на второго клиента в таком режиме внимания уже не остается, но всегда можно заказать кофе!
Ассортимент
Прямо для меня. Есть вневременные хиты, блокбастеры, но меня покорило обилие редких позиций и вин, которых уже либо нет на рынке, либо есть уже по другой цене. Савойя и Жюра, нетривиальное белое Бордо, неплохая подборка доступной Бургундии (с особенным акцентом на алиготе), целая стена разнообразных «пузырьков», среди которых отмечу одну из немногих оставшихся на рынке бутылок Giulio Ferrari и вполне доступное винтажное шампанское от Morize P&F отличного 2012 года. Про российскую полку я уже упоминал, но на стеллаже «нишевых» категорий в оранжах, например, вас встретит вино от Павла Швеца. Полкой выше — аж пять вин из Венгрии, за которыми собираюсь наведаться отдельно.
Общее впечатление: место для необычного формата встречи за кофе, совмещенной с раскопками на полках.
Оценка: 4,0
- Атмосфера и дизайн: 0,5
- Ассортимент: 1
- Ценовая доступность: 1
- Организация полки: 0,5
- Персонал: 1
