Польза красного вина: мифы и факты
Красное вино — это напиток, полезные свойства которого регулярно доказывают работы ученых из разных стран. Однако все они подчеркивают, что полезные свойства проявляются только при умеренном употреблении, а если человек пьет больше рекомендованной нормы, то последствия для организма могут быть негативными
Красное вино — это напиток, полезные свойства которого регулярно доказывают работы ученых из разных стран
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Содержание
Состав и полезные элементы красного вина
Красное вино, как и любое другое вино, представляет собой сложную смесь различных элементов. Какие-то попадают в него из сырья — винограда, какие-то образуются в процессе ферментации. В целом в бокале красного вина содержатся витамины групп В, Р и С, минералы, антиоксиданты, например ресвератрол или флавоноиды. Кроме того, красное вино может выступать источником органических кислот. Всего же в красном вине можно выделить до 600 различных компонентов. Каждый из них способен влиять на организм человека положительно в том случае, если употреблять его не слишком много и часто.
Антиоксиданты, которые есть в красном вине, способны замедлять процессы старения в организме. Среди них есть ресвератрол, который улучшает обмен веществ и помогает активнее расщеплять жиры, которые мы принимаем вместе с пищей. В Сеченовском институте говорили о том, что самым полезным среди красных вин является изготовленное из сорта «пино нуар». Именно в нем содержание ресвератрола максимально, а в сухих винах из этого сорта минимальное количество калорий.
Британский эпидемиолог, профессор Королевского колледжа в Лондоне Тим Спектор в эфире радио Би-би-си в декабре 2024 года говорил о том, что красное вино может быть полезно за счет содержания в нем полифенолов — химических соединений, которые производят растения. Эти вещества могут влиять благотворно на работу сердца и сосудов, а также на кишечную микробиоту, улучшая пищеварение.
Вред красного вина
Основной вред красного вина, как и любого алкоголя, заключается в том, что при чрезмерном употреблении у человека может сформироваться зависимость. В целом, по словам ученых, красное вино может приносить пользу ровно до того момента, пока вы пьете его редко и в минимальных дозах. В неделю количество бокалов вина объемом 125 мл не должно быть больше трех—пяти в зависимости от физических данных и пола человека.
Основной вред красного вина, как и любого алкоголя, заключается в том, что при чрезмерном употреблении у человека может сформироваться зависимость
Красное вино при превышении рекомендуемой нормы способно провоцировать сердечно-сосудистые заболевания. По версии ВОЗ, красное вино, как и другие спиртные напитки, выступает одной из причин онкологических заболеваний и заболеваний кишечного тракта.
Кроме того, люди, которые склонны к частым головным болям и мигреням, могут испытывать негативные последствия от красного вина. Это может быть связано с наличием в нем сульфитов — соединений серы, которые используют в качестве консервантов.
Чрезмерное употребление алкоголя также может провоцировать обострение неврологических и психических проблем. Вино, как и любой алкоголь, является депрессантом. В том случае, если у вас есть подобные диагнозы, с алкоголем вам лучше в принципе не взаимодействовать.
Польза красного вина для мужчин и женщин
Польза красного вина для мужчин в основном состоит в профилактике сердечных заболеваний, которые являются одной из основных причин смертности. Доктор медицинских наук, профессор Дмитрий Еделев говорил «РБК Вино» о том, что небольшие дозы алкоголя способны повышать уровень «хорошего» холестерина, тем самым снижая риск образования тромбов. Кроме того, умеренное употребление красного вина может снизить риск возникновения сахарного диабета второго типа, которому мужчины тоже подвержены.
Умеренное употребление красного вина может снизить риск возникновения сахарного диабета второго типа
Для женщин красное вино может быть полезно еще и тем, что способно замедлять процессы старения, а также может благотворно влиять на состояние кожи и даже оказывать омолаживающий эффект. Все это возможно благодаря антиоксиданту росвератролу, рассказывала врач-дерматолог, косметолог и дерматовенеролог Татьяна Егорова. По ее словам, один бокал красного вина в день может быть полезен для кожи лица.
Сравнение влияния вина
Сравнение красного и белого вина
Полезные свойства красного и белого вина различаются из-за того, что они имеют разные составы. Если вещества в красном вине в первую очередь будут помогать кроветворной деятельности, повышать гемоглобин и влиять на сосудистую систему, то белое вино будет ускорять метаболизм, оказывать слабительное действие и помогать при таких проблемах, как запор или метеоризм. Кроме того, белое вино может способствовать лучшему усвоению кальция и делает кости организма прочнее.
Противопоказания при употреблении как красного, так и белого вина практически идентичны
Противопоказания при употреблении как красного, так и белого вина практически идентичны. Употреблять его не стоит тем, кто страдает гипертонией, панкреатитом, сахарным диабетом или ишемией. Кроме того, от алкоголя лучше воздержаться беременным и тем, кто проходит медикаментозное лечение от заболеваний психического профиля, включая депрессию, биполярное расстройство личности и т.д.
Сравнение сухого и полусладкого вина
Сухие красные вина абсолютно точно полезнее для организма, чем полусладкие вина. Это в первую очередь связано с наличием во второй категории дополнительной сладости и, соответственно, калорийности.
Сухие вина больше подходят для тех, кто следит за правильностью питания и контролирует количество потребляемого сахара. Кроме того, витамины, минералы и кислоты в сухом вине находятся в естественном виде.
Полусладкое вино за счет большей сахаристости и алкогольности может сильнее влиять на печень и затруднять ее работу. Кроме того, в нем, по сравнению с сухим вином, содержится гораздо меньше антиоксидантов.
Развенчание мифов о красном вине
Красное вино точно не принесет пользы, если вы употребляете этот напиток в неадекватной дозировке.
Если малые дозы красного вина могут выступать в качестве успокоительного в стрессовых ситуациях, то превышение рекомендуемой дозы, напротив, может привести к повышению тревожности
- Если малые дозы полезны для сердца, то превышение их приведет к ишемии, гипертонии и другим заболеваниям.
- Если малые дозы красного вина могут выступать в качестве успокоительного в стрессовых ситуациях, то превышение рекомендуемой дозы, напротив, может привести к повышению тревожности.
- Если малые дозы красного вина могут благотворно повлиять на сосуды, то большие наверняка окажут негативное воздействие.
- Если малые дозы красного вина могут ускорить метаболизм, то превышение дозировки способно привести к алкогольной интоксикации, обезвоживанию и другим негативным последствиям.
