Грустная история со вкусом шампанского: что пили в фильме «Касабланка»
110 лет назад родилась шведская актриса Ингрид Бергман. Одна из самых известных картин с ее участием — «Касабланка» Майкла Кёртица. Фильм уже давно считается классикой ХХ века. Каждое действие романтической драмы сопровождают алкогольные напитки. Чаще всего в кадре появляется шампанское. «РБК Вино» расскажет о том, что именно пили посетители кафе Рика, а также подскажет, как в него вернуться в XXI веке
Кадр из фильма «Касабланка»
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Фильм «Касабланка» режиссера Майкла Кёртица с Ингрид Бергман и Хамфри Богартом вышел на экраны в 1942 году, в самый разгар Второй мировой войны. Сюжет картины связан с военными событиями, однако едва ли не более ярко перед зрителями разворачивается личная трагедия героев — романтического свойства. Это фильм о внутреннем конфликте главного героя, Ричарда (Рика) Блейна, которому на фоне войны приходится делать выбор между личным счастьем с любимой женщиной и общим делом борьбы с нацизмом.
Основное действие фильма происходит в декабре 1941 года в Касабланке, на территории французского Марокко, а именно в кафе «У Рика» (которым владеет главный герой). Многие события в фильме сопровождает тот или иной алкогольный напиток.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Шампанское
Это игристое сопровождает основные сюжетные линии картины. Его главные герои Ричард Блейн и Ильза Лунд (ее и сыграла Бергман) пьют во время своей первой встречи в Париже. Там это Cordon Rouge от Mumm. Это шампанское выпускают с 1876 года. Бутылка кюве всегда украшена яркой красной лентой. Mumm Cordon Rouge представляет собой купаж винограда, собранного на более чем 100 разных участках Шампани, и отражает терруар всего региона. Вино выдерживают не менее 20 месяцев. Изготавливают его из классических для Шампани сортов: «пино нуара», «шардоне» и «пино менье».
Кадр из фильма «Касабланка»
В кафе Рика один из героев упоминает и другое шампанское — Veuve Clicquot урожая 1926 года. Немецкий военный сочетает его с черной икрой. Это шампанское основательница дома Барб-Николь Клико-Понсарден сделала знаменитым еще в XVIII веке, а к середине ХХ века оно уже воспринималось как знак качества.
Узнать, каким по вкусу было шампанское урожая 1926 года, сегодня сложно. Как пишет The World Of Fine Wine, урожай 1926 года в Шампани считался удачным. Во время созревания винограда количество солнечных и дождливых дней было достаточным. Между тем издание отмечает, что на тот момент в сортовом составе шампанского вполне могло не быть «пино менье», что могло влиять на его вкус. Само вино могло быть изготовлено из молодых лоз, которые выросли после эпидемии филлоксеры.
Другой алкоголь
Герои фильма практически постоянно что-то пьют. Чаще остальных упоминают бурбон, бренди, коньяк, а когда Ильза вместе со своим мужем впервые приходит в кафе Рика, он заказывает французский апельсиновый ликер куантро.
Кадр из фильма «Касабланка»
Еще один напиток, который стал популярен в том числе благодаря «Касабланке», — это коктейль French 75, его герои зовут просто «Шампань». Коктейль впервые появился после Первой мировой войны, а свое название получил в честь 75-миллиметрового артиллерийского снаряда, который использовали французы.
Ингредиенты
- Джин — 30 мл
- Лимонный сок — 15 мл
- Сахарный сироп — 15 мл
- Шампанское — 60 мл
Процесс приготовления
- Все ингредиенты, кроме шампанского, помещают в шейкер и смешивают.
- Переливают их в бокал для шампанского.
- Доливают шампанское и аккуратно перемешивают.
Последнюю сцену фильма сопровождает безалкогольный напиток — французская газированная вода Vichy. Возможно, это символ того, что тягучая и тяжелая, как похмельный дурман, история героев подошла к концу. Закончилось шампанское, коньяк, бурбон и все остальное. Осталась только чистая вода.
Назад, в «Касабланку»
В конце фильма герои расстаются навсегда, однако у зрителей есть возможность побывать в том самом кафе «У Рика». В современной Касабланке действует заведение, которое напоминает о картине и ее героях. Называется оно Rick's Cafe Casablanca.
Кадр из фильма «Касабланка»
Заведение было спроектировано по образу кафе в фильме, но с небольшими интерьерными отклонениями от канона.
Меню на сайте заведения открывается разделом «Вам стоит попробовать». В этой части гостям предлагают устрицы в шампанском, стейк рибай на гриле и «Чизкейк Рика», который представляет собой классический десерт с фруктовым сиропом. В числе основных блюд есть как мясные, наподобие стейков или бефстроганова, так и рыбные. Например, жареный морской окунь с соусом карри или лингвини с морепродуктами.
В заведении регулярно проходят музыкальные вечера. Это также роднит его с кафе Рика из фильма «Касабланка». В 2024 году ресторан также проводил конкурс постеров, кинопоказы старого голливудского репертуара и дискуссию, посвященную фильму.
