Бармены рассказали о лучшем безалкогольном пиве
Безалкогольное пиво становится с каждым годом все популярнее. Зачастую по вкусу оно не отличается от алкогольных вариантов, однако его можно тем, кто планирует сесть за руль или в разгар рабочего дня. Какое безалкогольное пиво самое вкусное, какое максимально похоже на настоящее и какое стоит пробовать в России и за рубежом, расскажет «РБК Вино»
Безалкогольное пиво становится с каждым годом все популярнее
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
По данным аналитической компании «Нильсен», в России продажи безалкогольного пива растут втрое быстрее, чем весь рынок пива в среднем. Так, в 2024 году сегмент безалкогольного пива в натуральном выражении вырос на 12%. Это связывают как с возросшей популярностью здорового образа жизни, так и с запуском безалкогольных линеек основными производителями пива, которые делают ставку на более легкие версии напитка.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино — чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Лучшее безалкогольное пиво, по версии барменов
В России продажи безалкогольного пива растут втрое быстрее, чем весь рынок пива в среднем
Советует Андрей Бабушкин, шеф-бармен Uma
- Clausthaler от Binding Brauerei AG (Германия)
- Bakalar от Pivovar Rakovnik (Чехия)
- Corona Cero от AB InBev
- Bakunin 0% (Санкт-Петербург)
- «Балтика» 0% пшеничное нефильтрованное
Советует Майя Шоуа, бар-менеджер HookahPlace Mystic
- Freiber от Eggenberg (Австрия). Это пиво Шоуа ставит на первое место в своем рейтинге. «Поставь это пиво вслепую и даже не догадаешься, что в нем нет привычного для пива содержания алкоголя», — говорит она.
- Sport Pilsner от Dreamteam Brew (Москва)
- Estrell Free Damm от Grupo Damm (Испания)
- Schnitzlbaumer Zwickl Alkoholfrei от Privatbrauerei Schnitzlbaumer (Германия)
- Clausthaler от Binding Brauerei AG
Советует Даниил Золотухин, управляющий El Copitas Bar
- Radler Good Vibes & Co от Magic Mess (Санкт-Петербург)
- Sport Pilsner и Sport IPA от Dreamteam Brew (Москва)
- Corona Cero от AB InBev
- «Балтика» 0%
- Guinness 0.0 (марка знаменитого ирландского стаута принадлежит Diageo)
Как выбрать безалкогольное пиво
- Ищите пометку о содержании алкоголя. На этикетке безалкогольного пива обязательно должна стоять специальная пометка. Безалкогольным в России по закону считается пиво, в котором содержание алкоголя составляет не более 0,5%. В некоторых случаях на этикетке можно встретить и указание 0,0%. Любая из этих отметок говорит о том, что перед вами именно безалкогольная версия пива.
Фото: Hryshchyshen Serhii / Shutterstock / FOTODOMНа этикетке безалкогольного пива обязательно должна стоять специальная пометка
- Смотрите на дату розлива. Эта информация в обязательном порядке должна содержаться на этикетке пива. Бабушкин советует обращать внимание на то, когда было изготовлено и разлито пиво, и отмечает, что свежее всегда будет вкуснее.
- Читайте состав на этикетке. По словам Шоуа, важно, чтобы в составе пива не было искусственных добавок и стабилизаторов. Она говорит о том, что хороший напиток должен содержать в себе только воду, солод, хмель и дрожжи. Для качественного пива этого достаточно. При грамотном подборе и варке аромат и вкус напитка не пострадают и не потребуют дополнительных ингредиентов.
- Слушайте экспертов. Золотухин советует прислушиваться к мнению тех, кому вы доверяете. Здесь можно спросить совета как у друзей, которые разбираются в безалкогольном или обычном пиве, так и поискать обзоры биргиков или блогеров, где можно узнать основные характеристики и вкусовой профиль напитка.
- Спросите бармена. В том случае, если вы решили попробовать безалкогольное пиво в каком-то заведении, уточните у бармена, насколько популярной является та или иная марка, какую из них посетители выбирают чаще и о какой оставляют позитивные отзывы.
Фото: KapturedByKasia / UnsplashВ том случае, если вы решили попробовать безалкогольное пиво в каком-то заведении, уточните у бармена, насколько популярной является та или иная марка
- Загляните в Untappd. Это приложение для любителей пива было сделано по образу и подобию Vivino. Если в последнем пользователи ставят оценки и делятся своими впечатлениями от вина, а в первом — от выпитого пива. Поскольку зарегистрироваться в приложении можно из любой точки мира, то вы сможете получить оценки как российских, так и зарубежных сортов от крупных или совсем небольших, крафтовых пивоварен.
- Смотрите на способ производства. Пиво, как и вино, могут производить различными способами. Это относится как к алкогольному, так и к безалкогольному пиву. «Лучшие вкусы у пива, сделанного методом вакуумной дистилляции (Clausthaler) или мембранной фильтрации (Corona Cero)», — говорит Бабушкин.
Фото: Elevate / UnsplashПиво, как и вино, могут производить различными способами
- Смотрите на стилистику. По словам Бабушкина, если вы любите пить классику, стоит брать лагеры, если вы экспериментатор, то вам подойдут крафтовые пивоварни. Он приводит в пример пиво Bakunin 0% от одноименной пивоварни из Санкт-Петербурга — «российский крафт, производитель которого обычно использует ферментацию с ограниченным брожением». Здесь бармен советует искать что-то необычное.
- Экспериментируйте. Золотухин говорит о том, что этот путь является наиболее логичным и распространенным. «У всех разные вкусы, кому-то нравится что-то одно в пиве, кому-то другое. Чем больше разных образцов вы пробуете, тем больше вы будете понимать о собственных предпочтениях», — считает он. Именно так вы сможете понять, что вас привлекает в пиве: сладость, ноты хмеля, горчинка или пряность с долгим послевкусием, а может быть, вы поклонник свежих, цитрусовых нот, и вам будет приятнее открыть банку именно такого пива.
- Начните с премиума. Бабушкин советует начинать погружение в мир безалкогольного пива с премиальных брендов, цена которых будет выше среднего. Они, по его словам, могут обозначить «эталон вкуса», а уже после них можно переходить на более бюджетные варианты. «Хорошее безалкогольное пиво не должно напоминать «воду с привкусом» — сегодня это полноценный продукт с богатой палитрой оттенков», — добавил он.
Безалкогольное пиво, действительно, набирает популярность
Безалкогольное пиво набирает популярность. Об этом говорит и то, что выпускать его под своими брендами начали не только крупные или небольшие пивоварни, но и те, кто ранее к пиву никакого отношения не имел. Так, в июне медиапроект «Страдающее Средневековье» объявил о выпуске собственной линейки безалкогольного пива. Как рассказывал «РБК Вино» участник проекта и основатель пивоварни «Страдающая пивоварня» Борис Курочкин, изначально было принято решение варить только безалкогольное пиво. В партнерстве с производителем BrewPrompt были выпущены два классических сорта — лагер под названием «Коля» и стаут «Чумной доктор».
