От драгоценных камней до энергетиков: 13 коктейлей с коньяком
Коктейли с коньяком входят в число самых дорогих напитков в мире. Один из них — The Ono — подают в XS Nightclub в Лас-Вегасе за $10 тыс. Запредельная стоимость напитка складывается из двух составляющих — шампанского винного дома Шарля Хайдсика 1981 года и элитного коньяка «Луи XIII. Черная жемчужина» от Remy Martin. В дополнение к этому он содержит экстракт розы, свежевыжатый апельсиновый сок, абрикосовое пюре, а также золото и драгоценные камни. Как приготовить коктейль с коньяком в домашних условиях и не разориться, какие простые рецепты коктейлей с коньяком существуют и с чем лучше сочетать коньяк для идеального вкуса — в материале «РБК Вино»
Коктейли с коньяком входят в число самых дорогих напитков в мире
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Содержание
- Коктейль с коньяком и апельсиновым ликером Sidecar / Сайдкар
- Коктейль с коньяком и энергетиком Crunk Juice / Кранк Джус
- Рецепт коктейля Home Sweet Home / Дом милый дом
- Коктейль с коньяком и виски Vieux Carre / Cтарая лошадь
- Коктейль с коньяком и мятным ликером Stinger / Стингер
- Коктейль с коньяком и ликером Амаретто French Connection / Французский связной
- Коктейль с коньяком и сливками Alexander / Александр
- Коктейль с коньяком и шампанским «Шампань» / Champagne Cocktail
- Коктейля с коньяком и имбирным элем Horse’s Neck / Лошадиная шея
- Коктейль с коньяком и абсентом Sazerac / Сазерак
- Коктейль с коньяком и облепихой Transsiberian Express / Трансибирский экспресс
- Коктейль с коньяком и вермутом Burnt Fuselage / Сгоревший фюзеляж
- Рецепт коктейля Ce Soir (This Evening) / До вечера
- Советы по приготовлению и подаче
Коктейль с коньяком и апельсиновым ликером Sidecar/«Сайдкар»
Коктейль с коньяком и апельсиновым ликером Sidecar
Ингредиенты:
- Коньяк — 50 мл
- Ликер с ароматом апельсина «Трипл Сек» — 20 мл
- Свежевыжатый лимонный сок — 20 мл
- Лед
Приготовление:
- Налейте все ингредиенты в шейкер для коктейлей.
- Хорошо встряхните вместе со льдом.
- Процедите в охлажденный коктейльный бокал.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет подобрать подходящее вино, — чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет с выбором, даже если вы только начинаете знакомство с увлекательным миром вина.
Коктейль с коньяком и энергетиком Crunk Juice/«Кранк Джус»
Коктейль с коньяком и энергетиком
Название складывается из слов — CRazy и drUNK
Ингредиенты:
- Коньяк — 50 мл
- Энергетик — 200 мл
Приготовление:
- В бокал налить коньяк.
- Затем добавить энергетический напиток.
Коктейль с коньяком и игристым вином Home Sweet Home/«Дом, милый дом»
Коктейль с коньяком и игристым вином
Ингредиенты:
- Коньяк — 40 мл
- Игристое вино (просекко) — 100 мл
- Малиновое варенье — 15 г
- Мята — 5 г
- Лайм — 1 долька, для украшения
- Лед
Приготовление:
- Наполнить льдом винный бокал.
- Добавить поочередно коньяк, просекко, варенье и мяту.
- Все перемешать.
- Украсить долькой лайма.
Коктейль с коньяком и виски Vieux Carre/«Cтарая лошадь»
Коктейль с коньяком и виски Vieux Carre
Ингредиенты:
- Коньяк — 30 мл
- Ржаной виски — 30 мл
- Сладкий вермут — 30 мл
- Биттер Пейшо — 2 капли
Приготовление:
- Налейте все ингредиенты в шейкер со льдом.
- Хорошо перемешайте.
- Процедите в охлажденный коктейльный бокал.
- Украсьте апельсиновой цедрой и коктейльной вишней.
Коктейль с коньяком и мятным ликером Stinger/«Стингер»
Коктейль с коньяком и мятным ликером Stinger
Ингредиенты:
- Коньяк — 50 мл
- Белый «Крем де Мент» — 20 мл
- Мята — для украшения
- Лед
Приготовление:
- Вылейте все ингредиенты в шейкер с кубиками льда.
- Хорошо перемешайте.
- Процедите в охлажденный коктейльный бокал для мартини.
- По желанию украсьте листиком мяты.
Коктейль с коньяком и ликером Амаретто French Connection/«Французский связной»
Коктейль с коньяком и ликером «Амаретто» French Connection
Ингредиенты:
- Коньяк — 35 мл
- Итальянский ликер «Амаретто» — 35 мл
Приготовление:
- Налейте все ингредиенты прямо в стакан олд-фешен, наполненный кубиками льда.
- Аккуратно перемешайте.
Коктейль с коньяком и сливками Alexander/«Александр»
Коктейль с коньяком и сливками Alexander
В категории незабываемые
Ингредиенты:
- Коньяк — 30 мл
- Ликер «Крем де Какао Браун» — 30 мл
- Сливки — 30 мл
- Свежемолотый мускатный орех
Приготовление:
- Налейте все ингредиенты в шейкер для коктейлей, наполненный кубиками льда.
- Встряхните и процедите в охлажденный коктейльный бокал.
- Посыпьте сверху свежемолотым мускатным орехом.
Коктейль с коньяком и шампанским «Шампань»/Champagne Cocktail
Коктейль с коньяком и шампанским «Шампань»
Ингредиенты:
- Коньяк — 10 мл
- Охлажденное шампанское — 90 мл
- Биттер «Ангостура» — 2 капли
- Несколько капель ликера «Гран Марнье» — по желанию
- Сахар в кубиках — 1 шт.
- Цедра апельсина — для украшения
- Коктейльная вишня — для украшения
Приготовление:
- Поместите сахарный кубик с двумя каплями биттера в большой бокал для шампанского.
- Сверху добавьте коньяк.
- Аккуратно налейте охлажденное шампанское.
- Украсьте цедрой апельсина и вишенкой мараскино.
Коктейля с коньяком и имбирным элем Horse's Neck/«Лошадиная шея»
Коктейль с коньяком и имбирным элем Horse's Neck
Ингредиенты:
- Коньяк — 40 мл
- Имбирный эль — 120 мл
- Биттер «Ангостура» — 1 капля (по желанию)
- Цедра 1 лимона — для украшения
Приготовление:
- Налейте коньяк и имбирный эль прямо в хайбол с кубиками льда.
- Аккуратно перемешайте.
- Если хотите, добавьте несколько капель биттера «Ангостура».
- Традиционно коктейль украшается длинной и широкой полоской цедры лимона, которая, судя по всему, и символизирует ту самую «Лошадиную шею».
Коктейль с коньяком и абсентом Sazerac/«Сазерак»
Коктейль с коньяком и абсентом Sazerac
Оригинальный рецепт изменился после Гражданской войны в США — ржаной виски заменил коньяк, так как его стало трудно достать. В 2008 году «Сазерак» был объявлен законом «официальным коктейлем города Новый Орлеан».
Ингредиенты:
- Коньяк — 50 мл
- Абсент — 10 мл
- Сахар в кубиках — 1 шт.
- Биттер «Пишо» — 6 мл
- Лед
Приготовление:
- Промойте охлажденный стакан олд-фешен абсентом.
- Добавьте дробленый лед и отложите в сторону.
- Встряхните оставшиеся ингредиенты со льдом в шейкере.
- Уберите лед и лишний абсент из подготовленного стакана.
- Процедите смешанный напиток в стакан.
- Украсьте лимонной цедрой.
Коктейль с коньяком и облепихой Transsiberian Express/«Транссибирский экспресс»
Коктейль с коньяком и облепихой Transsiberian Express
- Коньяк — 50 мл
- Пюре из облепихи — 30 мл
- Свежевыжатый апельсиновый сок — 30 мл
- Медовый сироп — 20 мл
- Сок лимона — 20 мл
- Ломтик апельсина — для украшения
- Веточка розмарина — для украшения
Приготовление:
- Налейте все ингредиенты в шейкер.
- Хорошенько потрясите.
- Перелейте напиток в хайбол.
- Украсьте апельсином и веточкой розмарина.
Коктейль с коньяком и вермутом Burnt Fuselage/«Сгоревший фюзеляж»
Коктейль с коньяком и вермутом Burnt Fuselage
Ингредиенты:
- Коньяк — 30 мл.
- Коньячный апельсиновый ликер — 30 мл
- Сухой вермут — 30 мл
- Апельсиновый биттер «Ангостура» (по желанию) — 1 капля
- Апельсиновая цедра для украшения
Приготовление:
- Предварительно охладите бокал.
- Смешайте все ингредиенты со льдом в шейкере.
- Процедите в охлажденный бокал.
- Украсьте цедрой апельсина.
Коктейль с коньяком и морской солью Ce Soir (This Evening)/«До вечера»
Коктейль с коньяком и морской солью Ce Soir
Ингредиенты:
- Коньяк — 45 мл
- Итальянский артишоковый ликер «Чинар» — 15 мл
- Французский желтый ликер «Шартрез» — 12,5 мл
- Апельсиновый биттер «Ангостура» — 2 капли
- Ароматический биттер «Ангостура» — 2 капли
- Солевой раствор 4:1 (20 г морской соли на 80 г воды) — 2 капли
- Охлажденная вода — 10 мл
- Лимонная цедра — для украшения
- Лед
Приготовление:
- Охладите бокал.
- Смешайте все ингредиенты со льдом в шейкере.
- Процедите в охлажденный бокал.
- Выжмите завиток лимонной цедры над коктейлем и выбросьте.
- Украсьте завитком из лимонной цедры.
Коньяк может выступать основой для многих коктейлей благодаря богатому вкусу и аромату, которые могут добавить глубину и сложность. Он сочетается с фруктовыми соками, ликерами и даже со специями и сливками. Богатая палитра ароматов, включая ноты дуба, ванили, фруктов и специй, делает коньяк универсальным ингредиентом для коктейлей.
Некоторые рецепты с коньяком требуют шейкера, другие можно смело мешать прямо в бокале. Но если вы планируете часто готовить коктейли дома, то может понадобиться базовый набор: шейкер, пресс для лимонов и коктейльная ложка. Конечно, необязательно закупать всевозможные и разнообразные бокалы для подачи, но они добавят вашему творению стиль и шарм.
Что касается выбора коньяка, здесь нет строгих правил. Используйте тот, что нравится больше всего и что вы обычно выбираете. Многие предпочитают VS и VSOP, но не бойтесь экспериментировать с более старыми и качественными категориями.
