Как сажать виноград: основные правила для начинающих виноградарей
Приходилось ли вам задумываться о том, как вырастить виноград? На первый взгляд, это растение можно встретить в самых необычных местах и условиях и может показаться, что растет оно вообще везде. Однако садовод может столкнуться с некоторыми сложностями в процессе посадки и ухода за виноградным кустом. О том, как избежать потерь на винограднике и на что обращать внимание, «РБК Вино» рассказал основатель «Винодельни Молчанова» Николай Молчанов
Наверняка любой владелец приусадебного участка или тот, кто просто интересуется вином, рано или поздно задумывается: как посадить и вырастить виноград?
Обсудите материал в телеграм-канале «РБК Вино».
Содержание
Интересующийся вином может задуматься, как самому посадить и вырастить виноград. Существует несколько правил, которым стоит следовать, чтобы получить результат.
Как выбрать саженцы винограда
По словам собственника «Винодельни Молчанова» Николая Молчанова, выбор саженцев зависит от того, каким будет виноград — столовым или техническим, а также в каком регионе вы планируете его сажать. Например, для зоны укрывного виноградарства лучше подойдут сорта российской селекции, пригодные для выращивания в зоне с холодными зимами, такие как «саперави северный», «денисовский», «степняк» или «цветочный». По словам винодела, посадочный материал таких сортов одинаково хорошо подойдет, чтобы сделать из ягод простое вино неплохого качества и, например, украсить беседку на участке.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет с выбором, даже если вы только начинаете знакомство с увлекательным миром вина.
Основные правила выбора саженцев
- Саженец — длина от основания корня должна быть около 55 см. У такого винограда в случае промерзания почвы больше шансов выжить, считает винодел.
- Прививка — особенно это важно для тех зон, где возможно поражение винограда вредителем филлоксерой. На саженце должно быть место прививки — это гарантия, что он не пострадает от вредителя.
- Корень — должен быть белым внутри, говорит Молчанов. Если он темный или черный, то такой саженец брать не стоит. В разлете корень должен быть не менее 10 см. Лучше всего, по словам эксперта, брать саженцы с длинными корнями: в них будет больше питательных веществ, а также будет больше шансов на качественный рост.
- Побег — толщина должна быть не менее 0,4 см. Если саженец уже готов для высадки, то должен быть обрезан на две почки, уточнил винодел.
Когда лучше сажать виноград: осенью или весной
Существуют разные рекомендованные сроки посадки для разных растений. Как сажать виноград и когда это делать лучше всего? Если вы высаживаете его для личного пользования на дачном участке и объем посадок небольшой, то лучше осенью. В целом, по словам Молчанова, осенняя посадка предпочтительна и для массовых хозяйств, но существует риск повредить виноград.
Осенняя посадка предпочтительна и для массовых хозяйств, но существует риск повредить виноград
«Если вы сажаете большое количество винограда, то в зонах укрывного виноградарства вам придется укрывать каждый саженец. При открытии растений весной возможны очень большие потери, потому что саженцы не росли сами, а пережидали зиму. Очень часто при открывных работах ломается место прививки, что негативно влияет на виноград», — говорит винодел.
Поэтому, по словам Молчанова, сажать виноград весной гораздо надежнее, особенно когда речь идет о существенных объемах посадок. Так вы сможете избежать лишних потерь и расходов.
Выбор и подготовка места посадки
Земля для виноградника должна быть обеспечена влагой, но при этом не чрезмерно, иначе это может привести к тому, что корни саженца начнут загнивать. Однако близкое расположение какого-либо водоема пойдет винограднику на пользу. Например, во время возвратных весенних заморозков те посадки, что находятся рядом с большим количеством воды — рекой или озером, страдают меньше, потому что водоем сохраняет тепло.
Кроме того, важно, чтобы на месте будущего виноградника была хорошая циркуляция воздуха. При этом лучше избегать территорий, где вообще нет никаких естественных заграждений для ветра в виде лесополос.
Перед тем как сажать виноград, садовод должен удобрить навозом место посадки. Расчет удобрений — около 100 т на 1 га земли. По словам Молчанова, обязательно, чтобы навоз был не свежий, а перепревший, иначе можно повредить саженцы.
Пошаговый процесс посадки
- Перед тем как сажать виноград, корень саженца необходимо сутки или двое подержать в воде. Но не более двух суток, потому что после этого, по словам Молчанова, начинается процесс выщелачивания. Меньше суток держать в воде виноград также не стоит, потому что не известно, в каких условиях его хранили перед продажей, и необходимо, чтобы он насытился водой, говорит винодел.
- При посадке нужно выкопать в почве яму диаметром около 15 см. Лучше делать это при помощи специального оборудования — ямобура.
- На дно ямы нужно засыпать немного керамзита или щебня, сверху — песок и перегной. Если используете навоз, то он должен быть выдержан не менее 3–4 лет, иначе можно повредить корневую систему, говорит винодел.
- Саженец необходимо сажать так, чтобы прививка была на 5 см выше уровня почвы, а затем сделать холмик из земли выше прироста.
- Устанавливаем в почву рядом с саженцем полую трубку диаметром около 20 мм. Засыпаем саженец вместе с трубкой землей таким образом, чтобы часть трубки оставалась на поверхности. При помощи этой трубки можно будет осуществлять полив саженца таким образом, чтобы влага гарантированно поступала к корням растения. Молчанов добавляет, что осенью трубку нужно будет закрыть, чтобы холодный воздух не повредил саженец.
- Когда саженец начинает прорастать, можно немного разрыхлить землю, чтобы облегчить процесс роста. Однако необходимо следить за тем, чтобы он был зеленым. Желтый побег, раскрытый раньше времени, может пострадать от солнечных лучей.
Уход за виноградом
Конечно, не стоит забывать о сезонных работах в течение года. В случае с укрывным виноградарством это укрывание на зиму и раскрывание винограда весной
Основной уход за саженцем — это полив. В случае если время посадки пришлось на засушливый период, поливать виноград следует примерно раз в десять дней. Притом каждый саженец поливают отдельно, расходуя не менее литра воды.
При поливе также можно использовать удобрения. Молчанов советует на ведро воды добавлять спичечный коробок азотных удобрений, которые помогут росту. Когда росток винограда достигнет примерно 10 см, его можно будет обработать от милдью (ложной мучнистой росы винограда). Эту обработку нужно проводить хотя бы три раза с промежутком в 15 дней. Кроме того, Молчанов советует следить за состоянием винограда — на нем могут завестись вредители, тогда потребуется дополнительная обработка.
Конечно, не стоит забывать о сезонных работах в течение года. В случае с укрывным виноградарством это укрывание на зиму и раскрывание винограда весной. В целом любой виноградный куст нуждается в обрезке, обломке, прополке и других работах.
Советы от эксперта
По словам Молчанова, виноград — довольно непритязательная культура, которая может расти даже при не самых благоприятных условиях. Ситуация, когда виноградарь приложил усилия, удобрил почву и сам росток, но растение погибло, практически невозможна.
«Конечно, вы можете пропустить какие-то дефекты на этапе саженца, например дефект корня. Конечно, растение может погибнуть от вредителей или не дать урожая из-за заморозков, но если подходить к процессу внимательно и ответственно, то в 99% случаев виноград вырастет», — говорит он.
Винодел также отмечает, что не всегда стоит рассчитывать, что из винограда на дачном участке можно сделать хорошее вино — для этого недостаточно одного винограда, необходимы и другие умения и навыки. Но вино для домашнего потребления или обычный столовый виноград вполне можно получить.
