В Британии уменьшение порции пива вместо пинты снизило продажи на 10%
Уменьшение порции пива ради эксперимента привело к снижению продаж на 10%
В Англии уменьшение объема пива в кружках, которые подают в пабах, привело к снижению продаж почти на 10%. Исследователи утверждают: отказ от пинты в пользу меньшей порции может улучшить здоровье нации. Такие данные приводятся в исследовании, опубликованном в журнале Plos Medicine.
Ученые пришли к такому выводу после эксперимента в десятке пабов, баров и ресторанов в Англии, в ходе которого посетителям стали предлагать не пинту, а порцию в две трети пинты пива.
Эксперимент проходил в течение трех месяцев в 2023 году. В первый и последний месяц пинты подавались как обычно. Во второй месяц эксперимента клиентам сообщали, что самое большое пиво на разлив — это две трети пинты.
Исследователи пригласили к участиюболее 1700 пабов, баров и ресторанов. Несмотря на то что организаторы эксперимента готовы были возместить потери заведений от сокращения порции пива, участвовать в эксперименте согласились только 13 заведений.
«Это первое реальное исследование, которое рассматривает этот вопрос. Есть ли у этого потенциал для улучшения здоровья населения? Я бы сказала, определенно да», — заметила профессор Дейма Тереза Мартё, руководитель исследования и директор исследовательского подразделения по поведению и здоровью в Кембриджском университете.
Как указано в исследовании, алкоголь повышает риск более чем 60 заболеваний, от цирроза печени до рака и с учетом связанных с ним несчастных случаев вызывает миллионы смертей по всему миру. Более пятой части взрослых в Англии употребляют более 14 единиц алкоголя в неделю, что является большим риском для их здоровья.
Кроме того, кембриджское исследование проверило идею о том, что люди чаще думают о порциях, чем об их размерах, выбирая одно пиво, одну чашку чая, один кусок торта, а не конкретные дозы миллилитров или граммов.
Британская пинта, введенная в 1698 году, составляет 568 мл и является одной из самых больших стандартных порций пива в мире. В Европе предпочитают порции 500 мл, а американская пинта составляет 473 мл.
Владелец Bear на Abbeydale Road в Шеффилде Мэтт Бити, который участвовал в эксперименте, сказал, что все-таки большинство баров с крафтовым пивом отказываются от пинты. Некоторые посетители спрашивали, почему им не разрешают заказывать пинты, но большинство с этим соглашались. Отмечается, что в целом посетители были заинтересованы новым введением.
Ранее сообщалось, по данным ученых из Канадского института исследований, две порции алкоголя в неделю сокращают продолжительность жизни в среднем на шесть дней.
