В Франции умер обладатель трех звезд гида Michelin Мишель Герар
Мишель Герар
Французский шеф-повар, обладатель трех звезд известного ресторанного гида Michelin Мишель Герар умер во Франции в возрасте 91 года. Об этом сообщает France Bleu.
По данным издания, это произошло в ночь с воскресенья на понедельник.
Мишель Герар стал мировой звездой благодаря изобретению концепции новой высокой кухни. Он также купил винодельню Дюор-Башен и создал первую школу здоровой кухни. Герар до самой смерти работал в знаменитом ресторане отеля Les Pres d'Eugenie и, по данным издания, был самым старшим по возрасту шеф-поваром с тремя звездами Michelin во Франции.
Мишель Герар родился в городке Ветей департамента Валь-д'Уаз, в 60 км северо-западнее Парижа, в марте 1933 года. Сын мясника и животновода, Мишель Герар проходит обучение в пекарне, затем поступил на престижную службу в отель «Криллон» в Париже, сначала как шеф-кондитер, затем как мастер-соусер.
Герар открыл свое первое заведение в Аньере в 1965 году. Первую звезду Michelin он получил в 1967 году, а вторую — четыре года спустя. Мишель Герар стал одним из немногих французских шефов, который открыто сотрудничал с гигантами агропромышленности, например с Findus.
