Петербуржцы нашли, чем заменить свежую рыбу в своем рационе
С начала 2023 года торговые сети и производители рыбной продукции отмечают увеличение спроса на рыбные консервы, имитированную продукцию, риеты и пресервы в Санкт-Петербурге. Например, как пишут «Ведомости», в «Магните» зафиксировали рост продаж таких товаров в натуральном выражении на 13%, в «Пятерочке» — более чем вдвое по сравнению с первым полугодием 2022 года. Эксперты связывают эту тенденцию с расширением ассортимента данного вида продукции в магазинах и подорожанием свежей рыбы.
Согласно данным ФГУП «Национальные рыбные ресурсы», розничная стоимость замороженной рыбы в Северо-Западном федеральном округе (СЗФО) в среднем за год выросла на 3,5% (220 руб. за килограмм). При этом атлантическая треска подорожала на 11% (276 руб. за килограмм), атлантическая скумбрия — на 7,4% (175 руб. за килограмм).
По словам директора по маркетингу компании-поставщика продуктов «Ароса» Оксаны Глибчук, цены на горбушу, окунь и филе судака в 2023 году увеличились на 18%, дорадо, лосось и семгу — до 10%. Она связывает это с сокращением объемов вылова и колебанием валютного курса.
«Покупатели не отказываются от рыбы, так как это часть здорового рациона, но ищут более экономичный продукт», — приводят «Ведомости» слова генерального директора «Infoline-аналитика» Михаила Бурмистрова. Аналогичной позиции придерживается и руководитель управления категории «фреш» торговой сети «Пятерочка» в СЗФО Наталья Гаврилова.
Заместитель гендиректора компании-поставщика продуктов Ecofish Елена Круглова считает одной из главных причин изменения производственной линейки необходимость сохранить свой заработок, однако при этом она назвала невозможным пропорциональное увеличение цен из-за отсутствия роста покупательной способности.
Ранее РБК сообщал о предложении Минсельхоза РФ отказаться от цели по росту потребления рыбы в 25 килограмм на человека в год из-за санкций, которые препятствуют ее экспорту и импорту.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
