Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Россия выдала Норвегии осужденного за мошенничество Общество, 18:20
Дагестанца из израильской футбольной команды не пустили на матч в Польшу Спорт, 18:13
В манчестерском дерби установили четыре рекорда Английской премьер-лиги Спорт, 18:04
Настоятель Киево-Печерской лавры опроверг попытку контрабанды ценностей Политика, 17:54
Появились тексты договоров о включении в состав России новых территорий Политика, 17:47
Чем виноваты пассажиры в «пьяном» ДТП Партнерский проект, 17:41
Германия, Дания и Норвегия купят для Украины 16 САУ Zuzana на €93 млн Политика, 17:38
Объясняем, что значат новости
Вечерняя рассылка РБК
Подпишитесь за 99 ₽ в месяц
ЕС призвал расследовать видео с расстрелом армянских пленных Политика, 17:10
Глава IIHF заявил о необходимости защищать контракты КХЛ с легионерами Спорт, 17:07
Фернандо Алонсо установил рекорд по количеству стартов в «Формуле-1» Спорт, 17:04
КС допустил освобождение от наказания военных ВСУ из новых субъектов Политика, 16:59
Как ограничить курение: сингапурский подход Партнерский проект, 16:53
ФСБ предотвратила теракт на железной дороге в Кабардино-Балкарии Политика, 16:33
Харитонов призвал не обращать внимания на поражения двух россиян в UFC Спорт, 16:22
Санкт-Петербург и область ,  
0 

В Петербурге легализовали новый вид уличной торговли

Фото: Комсомольская правда / PhotoXPress.ru
Фото: Комсомольская правда / PhotoXPress.ru

В Петербурге узаконили новый вид нестационарной торговли. Новую редакцию постановления городского правительства №1045 «О размещении нестационарных торговых объектов на земельных участках, находящихся в государственной собственности Санкт-Петербурга…» подписал губернатор Александр Беглов. Документ официально опубликован на сайте Смольного.

«Специально оборудованные транспортные средства»

Согласно новому документу, перечень нестационарных торговых объектов (НТО), предназначенных для проведения ярмарок, расширен за счет «специализированных или специально оборудованных транспортных средств для организации общественного питания». 

Как ранее сообщал РБК Петербург, до сих пор в Петербурге у предпринимателей не было возможности легально размещать фудтраки на городской земле, что делало работу этого формата общепита рискованной. В июне этого года фудтрак-ярмарка «Кочевники» на Думской улице была вынуждена прекратить работу после рейдов полиции, один из фудтраков изъяли и отвезли на склад временного хранения.

Летом этого года на конференции Рестограда первый заместитель председателя Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле города (КППИТ) Александр Ситов обещал рестораторам, что фудтраки смогут работать на ярмарках. «Основная задача — вовлечь фудтраки в ярмарочную торговлю, в том числе в фестивали», — говорил чиновник. По его словам, право работать на ярмарках планируют разыгрывать на конкурсах, где кроме стоимости, который предприниматель готов заплатить за место, будут оценивать и внешний вид фудтраков. Отметим, что в этом году городской парламент принял закон, который вдвое, с 30 до 60 дней, увеличил срок проведения ярмарок.

Всего, по оценкам экспертов, в Петербурге работает около 100 фудтраков. В основном, это проекты так называемых «гастроэнтузиастов», начинающих предпринимателей. Кроме фестивалей, самые популярные частные площадки для размещения фудтраков — это «Севкабель» на Васильевском острове и «Ленполиграфмаш» на Петроградской стороне.

Первые сетевые фудтраки

В этом году свои первые фудраки запустили крупные сети общепита. Летом сеть блинных открыла фудтрак у ТРК «Сити-Молл» в Приморском районе. По словам директора по маркетингу «Теремка» Ирины Боднарюк, пилотный проект намерены тиражировать, 5-10 фудраков готовы запустить в ближайшем будущем. Осенью стало известно, что у сети «Цех 85» заработал первый фудтрак рядом с торговым комплексом «Пик» в Адмиралтейском районе.

По словам игроков рынка, фудтраки успешно работают в пандемию, поскольку на них не распространялись коронавирусные запреты. В период ограничений для общепита их выручка увеличилась на 20–25%. К тому же владельцы торговых комплексов предоставляют для них место на парковке по более низкой ставке аренды, чем на фудкорте, и не взимают процент с оборота.

Pro
Фото: Dan Kitwood / Getty Images Почему бокал вина — плохой способ избавиться от стресса
Pro
Фото: Patrick Lux / Getty Images Миф о больших доходах: почему перейти в айтишники — плохая идея
Pro
Фото: Олег Яковлев / РБК Какие вопросы задать соискателям на позиции курьера и фасовщика
Pro
Джерри Мойз Как семья водителя создала бизнес с выручкой $5,99 млрд
Pro
Фото: Chris McGrath / Getty Images Мелатонин: стоит ли принимать на ночь?
Pro
Фото: Michael Loccisano / Getty Images Шесть упражнений, чтобы предотвратить проблемы из-за сидячей работы
Pro
Фото: Adam Berry / Getty Images Антивеганы: почему люди по всему миру отказываются от растительной пищи
Pro
Фото: John Moore / Getty Images Креативная экономика на подъеме. Что нужно знать об этом инвестору

РБК Петербург направил запрос в комитет по промышленной политике, инновациям и торговле города о том, на каких городских ярмарках планируется размещение фудтраков.

Авторы