Black Star Burger рэпера Тимати выходит на петербургский рынок
Сеть бургерных рэпера Тимура Юнусова (Тимати) Black Star Burger откроет несколько ресторанов в Петербурге. Первый из них появится в ТРК «Галерея». Игроки рынка не сомневаются в коммерческом успехе проекта, но отмечают «насыщение рынка бургерных» в Петербурге.
Вместо «Мясорубки»
Петербургские точки Тимати будут работать по франшизе. Рестораном в «Галерее» будет управлять ООО «БСБ РУС» (принадлежит партнерам Тимати Вальтеру Чассему и Евгению Зубицкому, совладельцу Промышленно-металлургического холдинга), пишет газета «Деловой Петербург». Black Star Burger займет помещение на четвертом этаже площадью 300 кв. м, рассчитанное на 70 посадочных мест.
«Мы сравниваем себя по качеству с мировыми бургерными лидерами уровня Umami, Gordon Ramsey, а в ценовой политике очень демократично стоим наравне с McDonald’s», — цитирует издание Виктора Гора, партнера УК Gagarin group, управляющей проектом Black Star Burger.
До Black Star Burger это помещение в ТРК «Галерея» занимала сеть бургерных «Мясорубка». Управляющий «Мясорубкой» Андрей Смирнов пояснил, что компания была неудовлетворена трафиком. По его словам, эвакуация и закрытие комплекса из-за звонков о минировании, сезонные колебания и высокая арендная ставка привели к закрытию ресторана.
Бургер для фанатов
Совладелец сети бургерных «БЮРО» Петр Лобанов в разговоре с корреспондентом РБК Петербург предположил, что ресторан Тимати найдет свою аудиторию в Петербурге. «Это понятный, логичный шаг, когда ты захватываешь второй по величине город России — лакомый кусок рынка. У Тимати мощный маркетинг и есть армия фанатов», — сказал он.
По словам Лобанова, рынок бургерных сейчас начинает насыщаться. «Я думаю, что мы находимся на гребне волны, которая скоро пойдет вниз. Аудитория, которая потребляет бургеры, не растет, а объем предложения увеличивается. Условно говоря, удельный вес каждого игрока падает — и народу становится если не меньше, то столько же. И все должны показывать качественный рост», — добавил он.
Бизнесмен отметил, что в сложившихся условиях шансы на развитие остаются только у тех, кто нашел «свою аудиторию». «У нас все неплохо, мы себя нормально чувствуем. Спрос на наши бургерные растет. Получилось, что есть своя аудитория, мы обособлены от всего рынка. Вот в Петербург вышел #FARШ, а у нас поток совсем не упал. Наверное, нас выделяет менее стандартизированный путь. Мы не хотим окончательно становиться сетью, поэтому у нас везде разный интерьер, немного разное меню, более неформальное отношение с гостями», — ответил он на вопрос о возможной конкуренции со стороны московских сетей.
Бизнес Тимати
Первый ресторан Black Star Burger был открыт в 2016 году на Новом Арбате в Москве. Тогда же Тимати заявлял о планах расширить сеть в столице, а также начать открывать заведения сети в крупных городах страны. Проектом управляет бывший акционер Первого республиканского банка Юрий Левитас и лейбл Тимати Black Star. В разговоре с РБК Левитас оценивал инвестиции в открытие одного заведения Black Star Burger примерно в 25 млн руб.
Как ранее писал РБК, совокупная выручка группы компаний Black Star по итогам 2017 года могла превысить 1 млрд руб. Помимо музыки, одежды и бургеров в группу входят агентство маркетинговых коммуникаций Global Star, разработчик софта для музыкального бизнеса Make It Music, барбершоп и тату-студия 13 by Black Star, футбольное агентство Black Star Sport, игровая компания BS Gaming.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
