Перейти к основному контенту
Санкт-Петербург и область ,  
0 

В Петербург выходит новая сеть ресторанов

Фото: piqsels.com
Фото: piqsels.com

В центре Петербурга, на Невском проспекте, 55 появится мясной ресторан «The Бык». Он займет около 1 тыс. кв. м на первом и втором этажах торгово-офисного центра Nevskij Plaza. Ресторан основанной в Калуге сети начнет работу в начале 2024 года, сообщили консультанты сделки по аренде помещения из компании Nikoliers.

Заявка на успех

Как уточнили РБК Петербург в сети «The Бык», этот ресторан откроется по франшизе. Затраты на запуск первой точки в Петербурге компания не раскрывает. Средний чек, по прогнозам руководства ресторанной сети, в новом заведении составит 1200 руб. У «The Бык» есть планы по дальнейшему развитию в Петербурге при помощи своих франчайзи. Сейчас для открытия новых точек рассматривают локации в центральной части города.

На сайте компании сказано, что первый ресторан «The Бык» был открыт в Калуге в 2016 году. Через два года под этим брендом начали открывать свои заведения в Москве — сейчас у сети 12 ресторанов в столице. Концепцию ресторанов «The Бык» описывают как «самый демократичный из мясных и самый мясной из демократичных ресторанов». Цены на стейки в меню начинаются от 300 руб.

«Рестораны подобных форматов в Петербурге открываются достаточно редко, — отмечает заместитель директора департамента торговой недвижимости Nikoliers Юлия Кузнецова. —Петербуржцы очень ценят грамотное соотношение цены и качества, а именно такой формат предлагает московский ресторатор. Это является серьёзной заявкой на успех».

Непростая экономика

Впрочем, держать низкие цены «The Бык» будет непросто из-за роста стоимости продуктов. Как ранее писал РБК Петербург, с начала года цена килограмма мясного фарша повысилась на 15%, говорил соучредитель бургерных «Бюро» Петр Лобанов.

По информации управляющего партнера петербургского ресторанного холдинга White Group (входят рестораны и кондитерские FermA, «Чайка», «Деда хинкали») Игоря Пращенко, за лето поставщики подняли цены на стейки на 15%. «Такой рост цен на мясо за месяц — это катастрофично», — считает эксперт. По его прогнозам, к ноябрю розничные цены в ресторанах вырастут как минимум на 5-7%.

Справка

По данным РБК Компании, правообладателем торговой марки THE БЫК до ноября 2028 года является Мехак Галстян. Ранее он был учредителем ООО «Бык» и генеральным директором компании, в 2022 году у компании сменился собственник, им стал Сипан Кавалян, а Шушаник Кавалян заняла пост генерального директора. В 2022 году выручка ООО «Бык» выросла на 145% до 296,4 млн руб., чистая прибыль — до 46,2 млн руб. (прирост составил 2372%).

Программа развития РБК Pro Освойте 52 навыка за год
Программа развития — удобный инструмент непрерывного обучения новым навыкам для успешной карьеры
Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 22 февраля
EUR ЦБ: 99,9 (+0,34)
Инвестиции, 16:39
Курс доллара на 22 февраля
USD ЦБ: 92,44 (+0,09)
Инвестиции, 16:39
Европейцы назвали самый вероятный исход конфликта на Украине Политика, 22:37
Медведев прокомментировал убийство угнавшего Ми-8 россиянина Политика, 22:32
Пресс-секретарь Зеленского анонсировал «нечто особенное» на 25 февраля Политика, 22:24
Медведев объяснил, когда задачи спецоперации будут считаться выполненными Политика, 22:18
Суд арестовал руководство общества глухих по делу о растрате Общество, 22:09
В ВСУ назвали статью NYT о пленных в Авдеевке пропагандой Политика, 22:04
Стал известен первый соперник «Спартака» в плей-офф КХЛ Спорт, 21:57
Видите в ChatGPT конкурента?
Узнайте, как превратить нейросеть в помощника, в новом интенсиве РБК Pro
Купить интенсив
Пентагон предупредил об угрозе дефицита запчастей у ВСУ Политика, 21:39
Рублев вышел в четвертьфинал теннисного турнира в Дохе Спорт, 21:35
Блинкен заявил об отсутствии условий для переговоров по Украине Политика, 21:34
Путин назвал Россию одной из ведущих спортивных держав мира Спорт, 21:12
Песков заявил, что Путин поддерживает Валиеву Спорт, 21:11
Окна в пол и угловое остекление: квартиры, где всегда много света РБК и ПИК, 21:11
Верховный суд признал законным отказ ЦИК в регистрации Надеждина Политика, 20:54