Роспотребнадзор изучит заподозренный в генотоксичности пищевой краситель
Научно-исследовательские организации Роспотребнадзора проведут дополнительную проверку пищевых добавок с содержанием диоксида титана, соответствующее поручение дала руководитель ведомства Анна Попова. Поводом для новой проверки стало объявление Европейского агентства по безопасности продуктов питания (European Food Safety Authority, EFSA) о том, что отбеливатель E171 больше не считается безопасным в качестве пищевой добавки в связи с тем, что эксперты не могут исключить его генотоксичности, то есть способности повреждать ДНК клеток при накоплении в организме.
В сообщении Роспотребнадзора отмечается, что в 2019 году уже была дана токсиколого-гигиеническая оценка диоксида титана в составе пищевой добавки Е171, однако возможные риски тогда были установлены только для диоксида титана в наноформе.
«В целях минимизации рисков при регистрации Е171 оценивался гранулометрический состав диоксида титана в части исключения наличия наночастиц», — подчеркнули в Роспотребнадзоре.
В 2019 году ученые из Университета Сиднея после опытов на мышах пришли к выводу, что пищевая добавка на основе наночастиц Е171 способна вызывать изменения в микрофлоре кишечника, приводящие к воспалительным заболеваниям и раку толстого кишечника.
«На основе новых данных и усовершенствованных методов наши ученые не смогли исключить опасения по поводу генотоксичности, и, следовательно, они не смогли установить безопасный уровень для ежедневного потребления двуокиси титана в качестве пищевой добавки», — говорится в сообщении EFSA.
E171 широко применяется в ряде производств, в том числе при изготовлении кондитерских, хлебобулочных и рыбоконсервных изделий. В качестве отбеливателя он часто содержится в любой пищевой продукции белого цвета, а также выпечке, супах, бульонах, соусах и салатах промышленного производства.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
