Спрос на шоколад в мире рухнул вопреки снижению цен на какао
Производители шоколада зафиксировали падение спроса на свою продукцию, несмотря на снижение цен на какао-бобы и замену сырья более дешевыми растительными аналогами, сообщает агентство Bloomberg.
По словам экспертов, несмотря на недавнее снижение фьючерсов на какао вдвое с декабрьского пика, шоколатье продолжают работать с запасами, закупленными на пике цен. В итоге после падения цен на какао-масло на 75% в 2025 году переработка бобов стала нерентабельной по сравнению с использованием других растительных аналогов.
Согласно данным исследовательской компании Circana, в Северной Америке продажи шоколадных конфет рухнули на 21% за год.
Как отметила старший аналитик нидерландского кооперативного банка Rabobank Джулия Бюх, отрасль вступает в «новую норму» с высокими издержками, требующую постоянной адаптации от участников рынка.
Сочетание дорогих традиционных сладостей и более дешевой продукции с заменителями какао создает неопределенность для долгосрочного прогноза спроса на какао-бобы в мире, считают эксперты.
Весной популярность дубайского шоколада вызвала глобальный дефицит фисташек и резкий рост цен на них, сообщила FT. Стоимость ядер фисташек подскочила за год с $7,65 до $10,3 за фунт, согласно данным орехового трейдера CG Hacking.
В компании отметили, что до бума дубайского шоколада на рынке не было избытка фисташек и, когда появился новый десерт, шоколатье скупали «все ядра, которые им попадались», из-за чего остальным покупателям их не хватило.
По словам члена правления Иранской ассоциации производителей фисташек Бехруза Агаха, дефицит фисташек последовал за низким спросом на фисташки в 2023 году, когда предложение фисташек превысило интерес покупателей, что привело к падению цен.
Читайте РБК в Telegram.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
