Роскачество обнаружило в мясных полуфабрикатах патогены и антибиотики
Роскачество провело исследование 19 торговых марок мясных полуфабрикатов для гриля: 11 образцов купат и восемь — колбасок, в ходе которого выявило патогенные микроорганизмы в некоторых из них. Исследование есть в распоряжении РБК.
Продукция проверялась по 162 показателям качества, безопасности и достоверности маркировки, также проверялись органолептические свойства. Вся продукция произведена на территории России.
Так, в продукции ТМ «Мясницкий ряд» (купаты) обнаружили листерии — патогенные бактерии, вызывающие листериоз.
В купатах ТМ «Останкино» обнаружен сульфаниламид — противомикробный препарат из группы сульфаниламидов, также известный как стрептоцид.
Роскачество отметило, что зачастую в мясной продукции выявляются антибиотики в следовых количествах, однако в данном случае эксперты обнаружили наличие лекарственных препаратов в количестве, недопустимом Техническим регламентом.
Кроме того, в шести образцах выявлено превышение по перекисному числу жира, что свидетельствует о начале порчи продукта. Это может быть связано с нарушением условий хранения продукции, отметили в Роскачестве.
В продукции шести торговых марок («Ближние горки» — колбаски, «Останкино» — купаты, «Слово мясника» — колбаски, «Ашан» — колбаски, «Мясницкий ряд» — купаты, «Рестория» — купаты) обнаружили не заявленный в составе каррагинан. Также в продукции шести торговых марок экспертам попадались кусочки хрящей, а в одной — плотные для пережевывания куски.
Каррагинан — это природный гелеобразователь и загуститель, который получают из красных морских водорослей методом экстракции и последующей очистки. По химической структуре каррагинан представляет собой линейный сульфатированный полисахарид, состоящий из мономеров галактозы и ее производных. Каррагинан обладает уникальной способностью образовывать гели различной плотности и текстуры, связывать воду и стабилизировать эмульсии.
В Роскачестве добавили, что ни в одном из образцов не обнаружено мясо мехобвалки и ДНК кошек, собак и крыс. Масса нетто не соответствует заявленной в купатах торговой марки «Особая коллекция» (ниже заявленной).
Региональные управления Роспотребнадзора объявили предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований в отношении указанных производителей.
В конце мая Роскачество провело исследование 20 брендов стиральных порошков. Ведомство изучало соответствие товаров 48 показателям качества, безопасности и достоверности маркировки. Проверку прошли все образцы.
Читайте РБК в Telegram.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
