Общество⁠, 18 мая, 06:10

В России появится серия ГОСТов на детское питание

Росстандарт разработает линейку ГОСТов на детское питание, сообщил руководитель ведомства Антон Шалаев на международном экономическом форуме «Россия — Исламский мир: KazanForum», сообщает ТАСС.

«Сейчас разрабатывается целая линейка стандартов на детское питание и на ингредиенты, которые используются в детском питании. Опять-таки тоже, в первую очередь, это вопросы безопасности, вопросы качества, которые через стандарты мы должны обеспечить», — заявил Шалаев.

По его словам, Росстандарт ежегодно в стране во всех возможных сферах утверждает до 1 700 новых ГОСТов.

Минпромторг заявил о планах по разработке стандарта русской кухни

Экономика

Международный экономический форум «Россия — Исламский мир: KazanForum» проходит с 13 по 18 мая в Казани. Мероприятие стало площадкой для укрепления торгово-экономических, научно-технических, социальных и культурных связей как внутри России, так и стран дальнего и ближнего зарубежья.

С 2023 года KazanForum получил федеральный статус.

В апреле в России вступил в силу ГОСТ на винные карты для ресторанов. Согласно тексту документа, винной картой можно называть «ассортиментный перечень алкогольной продукции, предлагаемой потребителю в предприятии питания, с указанием объема (веса, массы) и цены». Также выделено определение побокальной позиции.

Винная карта в российских кафе и ресторанах может быть как отдельно оформлена, так и включена в общее меню.

При разработке винной карты Росстандарт советует учитывать общую концепцию заведения, его целевую аудиторию, а также месторасположение, региональные особенности и возможности регулярного пополнения запаса вин. Новый ГОСТ делит винные карты на классические и авторские.

В ГОСТе впервые вводится и доля российских вин, которую необходимо добавить в карту. Она определена на уровне 20%.

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров отметил, что создание и внедрение ГОСТа на винные карты сможет помочь продвижению российского вина в ресторанах. По его словам, в этом направлении долгое время работали рестораторы и отельеры по всей стране.

Читайте РБК в Telegram.