Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Миллиардер Мельниченко стал гражданином ОАЭ Бизнес, 19:32
В РФС заявили о готовности разработать собственную программу VAR Спорт, 19:30
Глава МИД Индонезии сообщила от отказе министров G7 ужинать с Лавровым Политика, 19:28
В США ракета-носитель Minotaur II взорвалась при испытаниях Технологии и медиа, 19:24
Рассеянный на улице: чем опасны пешеходы и велосипедисты со смартфонами Партнерский проект, 19:19
Путин заявил о «хороших видах» на урожай пшеницы в России Политика, 19:06
Потоп на улицах и вырванные деревья: последствия ливня в Москве. Видео Общество, 19:03
Власти попросили москвичей не выходить на улицу из-за «залпового ливня» Общество, 19:03
РБК Comfort
Получайте рассылку с новостями, которые влияют на качество вашей жизни.
Подписаться за 99 ₽ в месяц
Как бороться с лудоманией на средства операторов игорного бизнеса Партнерский проект, 18:56
«Дом.РФ» зафиксировал резкий скачок спроса на ипотеку в июне Недвижимость, 18:54
Как Merlion занял 43 место в рейтинге крупнейших компаний России РБК-500 РБК и Merlion, 18:46
Путин напомнил Морозову, что именно он придумал КХЛ Спорт, 18:43
Путин отметил возвращение стран Запада к углю после «шума» из-за экологии Политика, 18:36
Путин назвал возрождение «Москвича» непростым вызовом Авто, 18:35
Бизнес ,  
0 

Экс-президент Il Patio и «Планеты суши» возглавил «Крошку-Картошку»

Сергей Зайцев
Сергей Зайцев (Фото: Олег Яковлев / РБК)

Российскую сеть кафе быстрого питания «Крошка-Картошка» возглавил экс-президент ресторанного холдинга «Росинтер» Сергей Зайцев. В конце апреля 2021 года Зайцев, как следует из данных ЕГРЮЛ, стал гендиректором ООО «Эра картофеля», на которое зарегистрированы домены «крошка-картошка.рф» и «крошкакартошка.рф». Зайцев в разговоре с РБК подтвердил, что возглавил управляющую компанию сети «Крошка-Картошка».

До прихода в «Крошку-Картошку» Зайцев с марта 2014-го по ноябрь 2019 года возглавлял компанию «Росинтер Ресторантс Холдинг». Холдинг развивает в России сети ресторанов Il Patio, «Шикари», «Планета cуши», «Американский бар и гриль», «Мама Раша», а также является франчайзи TGI Fridays и Costa Coffee. Контракт с «Росинтером» был подписан на пять лет, затем Зайцев, по его словам, согласился продлить его еще на год, но потом, накануне пандемии, принял решение покинуть холдинг. В «Крошке-Картошке» Зайцев будет реализовывать новый проект, включающий ребрендинг и новую стратегию развития компании.

Сеть «Крошка-Картошка», специализирующаяся на блюдах русской кухни на основе печеного картофеля, работает на рынке с 1998 года. Основателями сети являются Андрей Конончук и Виталий Науменко. До Зайцева гендиректором управляющей компании «Крошки-Картошки» была учредитель «Эры картофеля» Лариса Науменко.

Основатель «Крошки Картошки» передал часть бизнеса одному из франчайзи
Бизнес
Фото:Игорь Генералов / ТАСС

В начале 2020 года РБК стало известно о намерении сети провести реструктуризацию и привлечь новых партнеров. В конце 2019 года долю в нескольких связанных с сетью кафе юрлицах, которые, по оценке аналитиков, могли приносить ей до 20% выручки, получил один из первых франчайзи сети Денис Деко. В 2017 году у «Крошки-Картошки», как сообщала сама компания, было 270 точек в России и странах СНГ. По состоянию на май 2019 года число точек у «Крошки-Картошки» упало до 223, указали специалисты «РБК Исследования рынков» в своем отчете «Российский рынок быстрого питания 2019». Сейчас у сети, по словам Зайцева, около 215 точек.

Посещаемость «Крошки-Картошки» падает как минимум с 2012 года из-за сокращения целевой аудитории и снижения платежеспособного спроса, отмечалось в отчете «РБК Исследования рынков». Но в 2019 году «Крошка-Картошка» еще входила в десятку самых посещаемых россиянами сетей фастфуда: туда ходили 4,1% опрошенных жителей городов с населением больше 100 тыс. человек.
 

Теги
Магазин исследований Аналитика по теме "Рестораны"