Диетологи назвали укрепляющие иммунитет продукты для новогоднего стола
В новогоднее меню стоит включить продукты, богатые белками, витаминами и антиоксидантами, они помогут укрепить иммунитет, рассказали опрошенные РБК диетологи. А привычный майонез в салатах лучше заменить нежирным йогуртом или сметаной, советуют специалисты.
«В первую очередь в рационе должны присутствовать белки, — объяснила ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания и биотехнологий Ольга Григорьян. — Иммунитет — это антитела, а антитела — это белковые молекулы. То есть нужно потреблять яйца, птицу, нежирное мясо, рыбу».
По ее словам, нагружать организм высококалорийной пищей ночью не стоит, так как переедание может ослабить иммунную систему. «Почему-то холодец, оливье и селедка под шубой считаются русскими символами Нового года. Нигде в мире этого не делают. Да, можно сделать вкусные салаты, поставить для красоты, но нужно помнить, что есть ночью не полезно. Лучше поесть вечером, проводить старый год и плотно пообедать 1 января. А если уж так необходим стол в новогоднюю ночь, пусть он будет легким, фруктовым», — считает Григорьян.
По ее словам, полезно включить в новогодний рацион продукты с антиоксидантами. Их особенно много в соке цитрусовых, гранатах, а также черных, темно-красных и оранжевых ягодах: облепихе, смородине, клюкве, черноплодной рябине.
Диетолог Елена Соломатина посоветовала есть продукты, богатые витамином D. По ее словам, он является натуральным антидепрессантом и способен «разбудить» иммунитет.
«Больше всего витамина D в печени трески. Совсем небольшая порция традиционного салата из печени трески покроет суточную потребность человека в витамине D», — рассказала специалист.
Укреплению иммунитета способствуют и продукты, содержащие цинк: устрицы, креветки, мидии, а также говядина, говяжья печень и тыквенные семечки. Также организму в холодное время года необходим витамин С, больше всего его в цитрусовых, черной смородине, шиповнике и квашеной капусте.
Витамин А, в свою очередь, способствует укреплению слизистой, которая является барьером для вирусов. Этого вещества много в моркови, причем лучше всего витамин усваивается из вареной моркови в сочетании с жирами, поэтому ее хорошо добавлять в салаты, объяснила Соломатина.
«Не стоит забывать о воде. Она не дает пересыхать слизистым, а именно увлажненные слизистые сдерживают напор вирусов. А сейчас сухой воздух, плюс в помещении может быть душно, много людей будут разговаривать, танцевать. Кроме того, алкоголь, жирная, соленая пища обезвоживают организм, поэтому нужно много пить, можно воду, например «Боржоми», или морсы», — рассказала диетолог.
Ранее диетолог Екатерина Бурляева рассказала, какие полезные вещества содержатся в мандаринах. По ее словам, в этих фруктах много полезных микроэлементов, в том числе витамин С и витамины группы А, кальций, магний и фосфор. Противопоказаны мандарины людям с обострением болезней желудочно-кишечного тракта, а также с аллергическими реакциями.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
