Врач-диетолог назвала полезное и вредное блюдо из картофеля
Самые калорийные блюда из картофеля получаются после его обжарки. Об этом сообщила в интервью радиостанции Sputnik врач-диетолог Ирина Лизун.
По ее словам, сам по себе картофель не вреден, однако после его обработки получаются слишком калорийные блюда, в которых содержится много крахмала. Однако при термической обработке картофель меняет свои свойства. В частности, у него повышается гликемический индекс, и он становится не совсем однозначным продуктом.
Диетолог отметила, что самым вредным вариантом приготовления является картофель фри. Высоким гликемическим индексом обладает и классическое пюре. А после добавления масла блюдо становится еще более калорийным, сообщила диетолог.
По ее словам, наиболее полезным способом приготовления картофеля, в том числе и для тех, кто сидит на диете, является запекание молодого картофеля. Врач рекомендовала употреблять картофель вместе с кожурой, так как в ней и под ней содержится ряд полезных антиоксидантов.
По словам эксперта, картофель является продуктом с высоким содержанием крахмала, в связи с чем многие стараются найти ему разнообразную замену.
Говоря о свойствах батата (сладкий картофель. — РБК), диетолог сообщила, что у данного продукта высокая калорийность из-за высокого содержания сахара, а еще он стоит довольно дорого.
«Но, по сути, это примерно то же самое», — заключила Лизун.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
