Еврокомиссия решила не запрещать бельгийский картофель фри
Европейский союз согласился изменить правила безопасности для приготовления пищевых продуктов, тем самым разрешив Бельгии использовать двойную обжарку для приготовления национального блюда — картофеля фри. Об этом сообщил министр агрокультуры Бельгии Вилли Борсус на своей странице в Twitter.
«Бельгийская картошка фри спасена! Европа услышала Бельгию», — написал он на своей странице в Twitter.
Как сообщает Reuters, Европейская комиссия постановила, что кафе и рестораны должны принять меры для снижения уровня акриламида в своей продукции. По словам Борсуса, в ЕС услышали просьбу Бельгии и включили ее поправки, чтобы сохранить технологию производства картофеля фри. В постановлении Европейской комиссии есть пункт, что ограничение на акриламид вводится в соответствии с размером и типом производства.
О том, что Европейская комиссия планировала запретить акриламид, который образуется в результате жарки мяса и картофеля, сообщалось 20 июня. В связи с такими планами в Бельгии заявили, что бельгийцы не смогут готовить картофель фри, который, как полагают бельгийцы, изобрели во Фландрии еще в XVI веке. Дело в том, что он готовится методом двойной обжарки. Сначала картофель обжаривается для мягкости, а затем — при более высокой температуре до образования хрустящей корочки.
В Европейской комиссии предложили бланшировать картофель перед жаркой, чтобы не выделялся акриламид, которое в ЕК считают вредным веществом. В Бельгии заявили, что при способе, который предлагает комиссия, не получится достигнуть необходимого вкуса картофеля. С просьбой не запрещать «национальную гастрономическую гордость» обратился министр туризма Бельгии Бен Вейтс, направив письмо еврокомиссару по здравоохранению Витенису Андриукайтиса. Он призвал не принимать меры, которые могут привести к «непредвиденным последствиям» для «гастрономического наследия» Бельгии.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
