В Оптиной пустыни начали изготавливать сыр камамбер
В монастыре Оптина пустынь (Калужская область) занялись изготовлением сыра камамбер. Получасовое видео с подробной технологией производства размещено на сайте обители.
На приготовление сыра у обитателей монастыря уходит две недели.
Введенская Оптина пустынь — ставропигиальный мужской монастырь Русской православной церкви, расположенный недалеко от города Козельска Калужской области, в Калужской епархии.
Основными поставщиками сыра с плесенью в Россию были Франция, Германия, Дания и Италия. Ввоз этого продукта из стран Западной Европы прекратился после введения продуктовых санкций в августе 2014 года.
Ранее изготовлением сыра занялись в Валаамском монастыре. Продукция местной фермы, как сообщается на сайте обители, начала продаваться в российских городах, в частности в Санкт-Петербурге. Ферма Валаамского монастыря занимается изготовлением твердых сыров под маркой «Монастико».
Обучение сыроварению монахи прошли в Италии в конце 2014 года. При этом отец Агапий — руководитель фермы — неоднократно говорил, что изготовление сыров в стенах монастыря «не ответ на экономические санкции, введенные против России, а просто хороший пример нашим отечественным производителям, доказывающий, что организовать свое производство, например сыров, вполне реально» (цитата по сообщению с сайта монастыря).
Валаамский монастырь уже подал заявку в Федеральную службу по интеллектуальной собственности на регистрацию товарного знака «Монастико». Под этой маркой обитель собирается изготавливать особый сорт сыра, рецепт которого разработан специально для Валаамской фермы.
БАНК ВТБ (ПАО). ГЕНЕРАЛЬНАЯ ЛИЦЕНЗИЯ БАНКА РОССИИ № 1000. РЕКЛАМА. 0+
Ставки по кредиту ниже
от 30 тыс. до 40 млн ₽
Оставьте заявку онлайн
Оформить прямо сейчас
