Эксперт объяснил причину обновления с 1 ноября ГОСТа на кофейные напитки
. Вот для чего это понадобилосьЭксперт Рамаз Чантурия раскрыл суть обновленного ГОСТа на кофейные напитки
С 1 ноября 2026 года в России начнет действовать новый ГОСТ на растворимые кофейные напитки. Он заключается в расширении перечня ингредиентов, которые могут использоваться для создания напитка, и обязательной фиксации состава на этикетке. Об этом в беседе с ИС «Вести» сообщил генеральный директор ассоциации производителей чая и кофе «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.
По словам эксперта, необходимость обновить стандарт появилась из-за активного развития технологий и рынка растворимых кофейных напитков.
«Обновление стандартов — это вполне естественный процесс, учитывая, что технологии развиваются, рынок сам по себе обновляется по каким-то вкусовым предпочтениям. Обновленная версия стандарта — это не новый стандарт, это стандарт, который просто приведен в соответствие с требованием времени», — высказался Чантурия.
Обновленный ГОСТ будет отражать реальное состояние рынка, продолжил эксперт.
«Мы расширяли перечень ингредиентов, которые могут быть, чтобы отражать реальное состояние рынка. И фиксация — обязательное условие, состав должен быть обязательно указан на упаковке для того, чтобы человек четко понимал, какой продукт или смесь каких продуктов находится внутри», — добавил собеседник редакции.
Упомянутый обновленный ГОСТ был утвержден приказом Росстандарта от 22 декабря 2025 г. № 1765-ст. Предыдущий ГОСТ действовал с января 1994 года, сообщал ранее РБК.
Растворимый кофе по внешнему показателю классифицируется на три вида: порошкообразный, гранулированный и сублимированный. Каждый из них получил свое определение.
Растворимый кофе, согласно стандарту, должен завариваться за 30 секунд в горячей воде и за три минуты в холодной. Гранулированный кофе при наличии единичных спекшихся частей может растворяться за 2,5 минуты.
