Что такое русская баня и почему она снова в моде
. Эксперты объяснили, как правильно мыться в бане и какая от нее польза
Американское издание The Cut опубликовало материал, в котором рассказало, что русская баня стала популярна среди знаменитых нью-йоркцев. Баню посещают известные артисты — от писателя Марлона Джеймса до актера Марка Руффало.
Автор РБК Life Мария Стельмах разбиралась вместе с экспертами, пользуется ли баня таким же спросом в России и есть ли специальные правила, связанные с ее посещением.
Что такое русская баня и в чем ее особенность
Главное отличие бани от сауны или хаммама — температура и влажность
Русская баня — это парная, где воздух нагревается печью с камнями. На камни льют воду, получая пар; жар и влажность регулируют по желанию.
Первое упоминание бани на Руси относится к «Повести временных лет» — летописному своду начала XII века. Там есть рассказ о банях у славян, связанный с легендарным путешествием апостола Андрея. Это раннее письменное свидетельство, но сам рассказ нельзя считать точным описанием очевидца.
К XVI веку баня стала привычной частью повседневной жизни: о правилах быта и мытья говорится, например, в «Домострое». В городах действовали общественные бани, а в деревнях часто устраивали отдельные банные избы. Со временем баня сохранила и бытовое, и обрядовое значение — ее посещали перед праздниками, свадьбами и другими важными событиями.
Словосочетание «русская баня» не означает, что паровые бани существовали только на Руси или что их непременно изобрели именно здесь. Похожие способы мыться и париться были у разных народов. Слово «русская» скорее отличает местную традицию от, например, финской сауны и турецкого хаммама. При этом границы между банными обычаями соседних народов не всегда четкие.
«Такая же баня и у белорусов, и у украинцев, и у татар, и у удмуртов. Только в разных регионах отличаются названия. Есть, например, лазня — так баню называют украинцы, белорусы и на юге России. У татар баня — мунча. Но по сути все это и есть русская баня. Мы в работе никогда не называем баню русской, чтобы у других национальностей не возникало вопросов. Русской баню могут назвать только в туристических местах», — рассказывает Анастасия Акимова, пармастер, эксперт Национальной банной ассоциации.
Главное отличие бани от сауны или хаммама — температура и влажность. Сауна прогревается до 100 градусов. В хаммаме бывает не больше 45 градусов, но очень влажно. В бане же умеренная температура, не больше 70 градусов и умеренная влажность — 60–70%.
Как топят баню
Банная культура популярна в основном у тех, чья деятельность связана со стрессом и высокой выработкой кортизола
На Руси баню обычно топили дровами. Способ зависел от устройства печи и дымохода.
По-черному. В простой бане не было трубы: дым от печи выходил через дверь, небольшое отверстие в стене или щели. Он нагревал помещение и камни, а сажа оседала на стенах и потолке. Когда дрова прогорали, баню проветривали — ждали, пока дым выйдет, а угли и лишнюю золу убирали или давали им догореть. Затем закрывали дверь и парились: лили воду на раскаленные камни, мылись и пользовались веником. Такая баня могла хорошо прогреться, но требовала тщательного проветривания.
По-белому. В бане была печь с дымоходом: дым уходил наружу, а помещение оставалось без копоти. Печь нагревала камни и воздух; после растопки баню проветривали, а затем поддавали воду на каменку. Такие бани постепенно получили широкое распространение, хотя оба способа долго существовали рядом.
Сейчас дровяную баню обычно топят печью с закрытой каменкой и дымоходом. Дрова разжигают, прогревают печь и камни, а потом регулируют жар и влажность, поддавая воду небольшими порциями. Есть и электрические печи: им не нужны дрова и дымоход, но принцип парения похож. Температуру выбирают по своим ощущениям — она зависит от бани, печи и того, насколько влажный пар нужен.
«Сегодня выбирают в основном баню по-белому. Баня по-черному — это небезопасно. В современной бане нельзя париться, пока дым или продукты горения находятся в помещении. К тому же угарный газ не имеет запаха. Иногда люди пробуют баню по-серому — промежуточный вариант между баней по-белому и по-черному. В ней дым при растопке проходит прямо через камни, нагревая их и оставляя сажу. Но после топки баню проветривают и ждут, пока дым и угарный газ уйдут», — объясняет Анастасия Акимова.
Парение в бане: как должно проходить
Существуют также веники из липы и клена, но они менее крепкие и реже сегодня используются
Традиционная часть банного ритуала — березовый или дубовый веник, которым слегка похлестывают тело. Для гармоничного парения лучше использовать оба дерева. Березовым веником можно растирать тело, а дубовым — непосредственно парить. Одним из веников нужно накрыть голову, чтобы не допустить перегрева.
Существуют также веники из липы и клена, но они менее крепкие и реже сегодня используются. В современных банях пармастера предлагают аромауслуги и используют веники из трав, например эвкалипта.
Банное парение бывает коллективным и индивидуальным. При парении в группе мастер использует специальные инструменты, чтобы пар распространился по всему помещению, например простыню, опахала, веера, а продолжает работу уже вениками.
При классическом алгоритме парения все начинается с адаптации — мягкого воздействия на человека с помощью обмахивания веником. Затем пармастер повышает температуру и начинает парить человека веником с акцентом на нужную зону тела.
«Предпочтения в парении у всех разные. Кто-то любит мягкое расслабление в комфортной температуре. А кто-то, особенно, я заметила, это в основном женщины среднего возраста, любят запредельные температуры. О чем это говорит? О высоком уровне стресса. Нервная система человека настолько напряжена, что он не чувствует высоких температур. Так что подобные предпочтения не всегда предмет для гордости, а повод заняться своим здоровьем», — говорит Анастасия Акимова.
Какую баню выбирают сегодня
Сейчас дровяную баню обычно топят печью с закрытой каменкой и дымоходом
Банная культура популярна в основном у тех, чья деятельность связана со стрессом и высокой выработкой кортизола. При этом большой спрос на баню среди молодых людей, которые следят за своим здоровьем.
«Если раньше одним из способов расслабления был поход в ночной клуб или бар, сейчас тенденция другая: модно заниматься спортом, модно ходить к косметологу, модно посещать спа. Это стало частью нашей жизни. Все переживают о своем долголетии и максимально инвестируют в здоровье», — рассказывает Анастасия Акимова.
При этом банная культура подстраивается под потребности и финансовые возможности человека. В крупных городах есть общественные бани с семейным форматом, то есть с парными, в которых могут находиться супруги. Тот, кто предпочитает отдыхать за городом, может попробовать баню на территории базы отдыха с видом на лес или водохранилище. Если у человека есть своя баня, например на даче или в загородном доме, он приглашает туда пармастеров.
«Один из последних трендов — гастробани. Место, где можно не только расслабиться в парной, но и попробовать вкусную кухню. Сейчас в моде шоу-парные, где во время парения могут танцевать, играть на музыкальных инструментах, показывать фокусы. Такой тип отдыха предпочитает в основном молодежь. Им тяжело оставаться наедине с собой, медитировать, наслаждаться паром, поэтому для них придумали шоу-программы», — подчеркивает пармастер Анастасия Акимова.
Польза и вред бани для здоровья
В бане ваши сосуды резко расширяются, чтобы отдать излишки тепла. Если в дальнейшем вы обливаетесь холодной водой или прыгаете в ледяную купель, сосуды спазмируются и сужаются, чтобы сберечь тепло. Для здорового человека такой контраст — мощная гимнастика, ведь сосудистая стенка становится более эластичной.
«Но будьте осторожны: париться можно только тем, у кого нет проблем с сердечно-сосудистой системой. В противном случае вы рискуете спровоцировать повышение артериального давления или даже сердечный приступ. Абсолютными противопоказаниями к бане являются недавние инфаркт или инсульт, стенокардия, неконтролируемая гипертония, тромбозы и острые воспалительные процессы», — комментирует Ирина Тарасова, врач-кардиолог высшей категории «СМ-Клиника».
Тем, кто только начинает посещать баню, рекомендуется наращивать интенсивность постепенно — первый раз в парилке можно находится не больше пяти-семи минут.
Из главных плюсов — после бани ускоряется кровообращение, за счет чего улучшается метаболизм, состояние кожи и сосудов.
«Тепло расслабляет мышцы, которые у нас часто зажаты от хронического стресса. Мы выходим из парной обновленными, в состоянии легкой эйфории из-за выброса эндорфинов. Это не магия, а нейрохимия. Дело в том, что баня — это тоже стресс, но стресс контролируемый. В парилке резко активируется симпатическая нервная система, а после выхода — парасимпатическая. Переключение этих режимов буквально перезагружает уровень кортизола», — резюмирует врач-кардиолог Ирина Тарасова.
