04 декабря, 08:52

Сколько граммов в столовой и чайной ложках

. Как измерить вес муки, соли, сахара, дрожжей и других продуктов

Обновлено 04 декабря 2025, 12:07

Фото: Shutterstock

Сыпучие продукты (соль, сахар, мука, сода) имеют разный вес в одной и той же ложке из-за разной плотности и размера частиц

Правильнее всего измерять вес продукта с помощью кухонных весов, но это не всегда удобно. Поэтому в рецептах встречаются формулировки «добавить полстоловой ложки / чайную ложку». РБК Life составил подробный список, сколько граммов продуктов вмещается в столовые приборы.

Содержание

Столовая ложка
Чайная ложка
Главное

Сколько граммов в столовой ложке

В одну столовую ложку в среднем вмещается примерно 15 г продуктов.
10 г = 1/3 или 0,782 столовой ложки.
20 г = 1,5 столовой ложки.
100 г = 7,8 столовой ложки [1].

Вес зависит от плотности продукта. Например, одна столовая ложка меда весит больше, чем столовая ложка сахара.

Чаще всего стаканами измеряют муку, сахар и жидкие ингредиенты

Сколько граммов в стакане — таблицы мер

Без горки

Соль — 25 г
Белый сахар — 20 г
Коричневый сахар — 28 г
Сухие дрожжи — 9–10 г
Сода — 20 г
Какао-порошок — 10 г
Пшеничная мука — 15 г
Манная крупа — 10 г
Вода — 15 г
Уксус — 14,5 г
Молоко — 15,5 г
Сметана — 20 г
Растительное масло — 13 г
Мед — 21 г [1], [2]

С горкой

Соль — 30 г
Белый сахар — 25 г
Коричневый сахар — 33–35 г
Сухие дрожжи — 12 г
Сода — 25–30 г
Какао-порошок — 15 г
Сметана — 25 г
Пшеничная мука — 25–30 г
Манная крупа — 16–20 г

100 г сахара — это четыре столовые ложки с горкой.

Сколько граммов в чайной ложке

В чайную ложку без горки примерно вмещается 5 г. Три чайные ложки без горки равны одной столовой ложке.

Без горки

Соль — 7 г.
Сахар — 6 г.
Сухие дрожжи — 2,5-3 г.
Сода — 7-8 г.
Какао-порошок — 2,6 г.
Мука — 5 г.
Манная крупа — 4 г.
Вода — 5 г.
Уксус — 6 г.
Молоко — 5 г.
Сметана — 7 г.
Растительное масло — 5 г.
Свежий мед — 7-8 г. [3]

С горкой

Соль — 10 г
Белый сахар — 8–9 г
Сухие дрожжи — 4 г
Сода — 12 г
Лимонная кислота — 7 г
Какао-порошок — 5 г
Пшеничная мука — 9–10 г
Манная крупа — 7 г
Сметана — 10 г

Главное о том, сколько граммов в столовой ложке

Кухонные весы — самый точный инструмент для взвешивания, но столовые приборы (ложки) часто используются для удобства в рецептах.
Стандартная столовая ложка в среднем вмещает около 15 граммов продукта, но точный вес зависит от его плотности.
Вес продукта в ложке существенно различается «с горкой» и «без горки» (например, мука: 15 г без горки и 25-30 г с горкой).
Для точного измерения важно знать, что 100 граммов сахара — это примерно 4 столовые ложки с горкой.
Чайная ложка без горки в среднем вмещает около 5 граммов продукта.
Соотношение объёмов: 3 чайные ложки без горки равны 1 столовой ложке без горки.
Сыпучие продукты (соль, сахар, мука, сода) имеют разный вес в одной и той же ложке из-за разной плотности и размера частиц.
Жидкие продукты (вода, молоко, масло, уксус) в столовой ложке весят примерно 13-15 граммов.
Вязкие продукты (мед, сметана) тяжелее многих жидкостей и сыпучих веществ в том же объеме (столовая ложка меда — около 21 г).
Использование справочных таблиц веса в ложках помогает соблюсти пропорции в рецепте, когда весов нет под рукой.