«Пятерочка» провела 3,9 тыс. исследований продукции за десять месяцев

За январь—октябрь 2026 года «Пятерочка» провела около 400 проверок поставщиков и 3,9 тыс. лабораторных исследований продукции. Об этом сообщила пресс-служба сети, представившая 12 ноября, во Всемирный день качества, результаты работы системы контроля. Компания также сообщила об открытии обучающей ПЦР-лаборатории для поставщиков готовой еды.

По данным компании, производственные площадки поставщиков регулярно проверяют на соответствие стандартам качества и пищевой безопасности. Продукция проходит лабораторные испытания по микробиологическим, физико-химическим и органолептическим показателям. Кроме того, контроль включает проверку рецептур, технологий упаковки, условий хранения и соблюдения температурного режима при транспортировке.

Эти процедуры входят в «Систему качества X5», которая, как сообщили в компании, охватывает этапы от выбора ингредиентов и поставщиков до продажи товаров. Для категории готовой еды предусмотрены проверки производителей и контроль микробиологических показателей продукции. С этим направлением связан и проект обучения партнеров лабораторным исследованиям.

Обучающую ПЦР-лабораторию сеть открыла на базе одного из своих распределительных центров. По данным компании, поставщики готовой еды проходят в ней полный цикл работы с образцами: от регистрации проб и выделения ДНК микроорганизмов до проведения ПЦР-исследований и анализа результатов. Проект предназначен для обучения производителей, а не для замены их собственного лабораторного контроля.

Задача лаборатории — помочь партнерам организовать исследования непосредственно на производственных площадках, пояснили в сети. По замыслу компании, это позволит поставщикам быстрее получать данные о состоянии продукции и устранять причины выявленных отклонений.

Информацию о товарах после их поступления в магазины компания получает в том числе через клуб тайных покупателей. Его участники — обычные покупатели, которые выполняют задания в мобильном приложении «Пятерочки». По данным сети, клуб работает несколько лет и используется для сбора сведений о состоянии продукции, торговых залов и качестве обслуживания.

Участникам предлагают оценить свежесть и качество товаров — от фруктов и молочной продукции до готовой еды, а также чистоту и порядок в магазине. Для каждого задания в приложении размещена пошаговая инструкция: на что обратить внимание и какие фотографии сделать. Результаты поступают сотрудникам для работы с замечаниями, сообщили в компании.

С мая по октябрь 2026 года участники клуба провели около 590 тыс. проверок в категории фруктов и овощей. По данным «Пятерочки», проверки охватили 80% магазинов сети. Для автоматической обработки анкет клуба X5 внедрила систему компьютерного зрения. Как сообщили в компании, ежемесячно искусственный интеллект анализирует несколько миллионов фотографий и выполняет более 60 типов проверок. В частности, система оценивает корректность заполнения анкеты и соответствие снимка проблеме, которую указал покупатель.

Другие типы проверок касаются состояния торговых зон, исправности оборудования и корректности ценников, следует из данных компании. Таким образом, обработка анкет включает как проверку самого отчета, так и анализ зафиксированных на фотографиях условий в магазине.

В сентябре 2026 года сеть запустила в клубе тайных покупателей отдельный пилот по контролю сроков годности. Он охватил четыре категории: готовую еду, детское питание, охлажденное мясо и курицу, а также молочную гастрономию. По данным компании на момент сообщения, участники выполнили около 18 тыс. проверок в 6,4 тыс. магазинов.

Доля низких оценок и замечаний по этим товарным группам составила менее 1%, сообщили в сети. Этот показатель компания привела по результатам проверок тайных покупателей в рамках пилота. Он относится к заданиям по контролю сроков годности в перечисленных категориях.

Помимо отчетов участников клуба сеть получает обращения через приложение и другие каналы коммуникации. В компании сообщили, что круглосуточно отслеживают сообщения в социальных медиа и передают выявленные сигналы ответственным командам. Данные используют для разбора отдельных ситуаций, поиска повторяющихся проблем и корректировки рабочих процессов.

Как пояснила директор по поддержке и эффективности бизнеса «Пятерочки» Виктория Трепакова, компания совместно с партнерами работает над процессами контроля продукции на всех этапах — от производства до доставки покупателям. Обратную связь сеть получает через приложение, клуб тайных покупателей, социальные сети и другие сервисы. По словам Трепаковой, эти сведения помогают оценивать работу сети и определять, какие процессы требуют изменений.

Еще один сервис сеть запустила в мобильном приложении в 2026 году: он напоминает покупателям о приближении окончания срока годности приобретенных продуктов. По данным компании, решение работает на основе информации из системы маркировки «Честный знак». После покупки сервис распознает сведения о товаре и при необходимости направляет покупателю персональное уведомление.