Поставщики предупредили о росте цен на икру
Оптовые поставщики красной икры предупредили о подорожании сырья на 20–60% в текущем году из-за неудачной путины лососевых. Об этом со ссылкой на два источника в крупных торговых сетях сообщил «Коммерсантъ».
По словам одного из источников, окончательно цены еще не сформировались.
То, что повышение отгрузочных цен на красную икру обсуждается, изданию подтвердил управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. По его словам, одна компания в 2019 году в этот период продавала икру примерно по 2,3 тыс. руб. за 1 кг, а сейчас стоимость может вырасти до 3 тыс. руб. Другой источник издания сообщил, что на рынке обсуждали поднятие оптовых цен и до 3,3 тыс. руб. за 1 кг.
По информации Росрыболовства, к 17 августа в России выловили более 220 тыс. т тихоокеанского лосося. Это на 49% меньше, чем за аналогичный период 2018 года. В Камчатском крае улов сократился на 54%, до 173 тыс. т, в Сахалинской области — на 39%, до 22 тыс. т.
По мнению Березнюка, неудачная путина лососевых в России в этом году объясняется погодными факторами. С проблемами столкнулись и добытчики красной рыбы в США, отметил он.
Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин прогнозирует, что в текущем году вылов лососевых составит 300–350 тыс. т против ожидаемых 380 тыс. т. Помимо низкого улова у рыбаков выросли расходы на материалы и оборудование, а также траты, связанные с пандемией коронавируса, например оплата труда работников, которым пришлось соблюдать карантин, отметил он. По словам эксперта, это повлияло и на рост стоимости икры.
Однако заметной нехватки красной икры в этом году не будет, прогнозирует Фомин. Он пояснил, что последние четыре года, когда ежегодно вылавливалось более 400 тыс. т лососевых, продукции было в избытке. В то же время эксперт не исключил, что в этом году больше красной икры в Россию отгрузят поставщики из Белоруссии.
В крупнейшем белорусском производителе рыбной продукции «Санта Бремор», а также в холдинге «Гидрострой» и «Океанрыбфлоте» на запросы издания не ответили. В Северо-Восточной компании, владеющей брендами «Красное золото» и «Тунгутун», не предоставили комментарий изданию.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
