Производитель салатов «Белая дача» начнет выпускать российское просекко
Почему компания решила инвестировать в виноделие
Агрохолдинг «Белая дача» начал реализацию винодельческого проекта, рассказали РБК в компании. В Новороссийском районе Краснодарского края, где «Белая дача» еще в 2021 году приобрела у винного дома «Абрау-Дюрсо» около 850 га, холдинг собирается высадить 165 га виноградников. Там будут выращиваться сорта «шардоне», «рислинг», «алиготе», группа «пино», «каберне», «сира», а также «глера», используемый для производства просекко.
Первые 25 га виноградников уже высадили в мае 2024 года, уточнили в компании. Помимо виноградников, проект включает в себя строительство винзавода, а также создание «объектов винного туризма» и фирменного магазина. Общий объем инвестиций в «Белой даче» оценили в 3,3 млрд руб. Предполагается, что винодельня будет выпускать около 2 млн бутылок вина в год, первый розлив запланирован на 2028 год.
Что известно про проект «Белой дачи»
В «Белой даче» уточнили, что речь идет о создании шампанерии — 80% выпускаемой ею продукции будут игристые вина. Еще 20% — тихие белые, красные и розовые. Основная линейка производимого «Белой дачей» вина будет в средней ценовой категории (сейчас на полке составляет до 700 руб.) Но отдельные поля предполагается выделить под выращивание сортов для производства высокопремиального вина.
Руководит проектом основатель винодельни «Ведерниковъ» Валерий Тройчук, уточнили в «Белой даче». Кроме того, для реализации проекта холдинг пригласил бывшего руководителя «Виноградников Гай-Кодзора» Сергея Лопина, бывшего агронома «Массандры» Павла Валишина, а также Давида Лазаряна, имеющего, по словам представителя «Белой дачи», «обширный опыт работы» в управляющей компании «Мое вино» («Массандра», «Инкерман», «Новый свет»).
По данным СПАРК, в мае 2023 года структуры «Белой дачи» зарегистрировали ООО «Усадьба Белая Дача», его гендиректор — Давид Лазарян, основной вид деятельности компании — выращивание винограда. Однако будет ли называться проект именно так, неизвестно — в компании уточнили, что этот вопрос пока прорабатывается.
Желание «Белой дачи» сосредоточиться на производстве именно игристых вин Тройчук объяснил РБК растущим спросом на эту продукцию. Соответствующий тренд наблюдается не только в России, но и во всем мире, добавил винодел. Причем большой акцент планируется сделать на производстве просекко из сорта «глера», уточнил Тройчук. Просекко — это итальянское сухое вино, изготавливаемое, как правило, именно из этого сорта винограда.
В России, по словам Тройчука, подобных вин сейчас не производится. При этом ситуация с импортом вина становится все сложнее, напоминает руководитель винодельческого проекта «Белой дачи»: помимо общего подорожания логистики сказывается рост пошлин на продукцию из Европы и США, а также увеличения ставки акцизов.
Тройчук добавляет, что к выращиванию белых сортов винограда располагает особенность приобретенного «Белой дачей» участка. Он находится на северном склоне, который имеет низкую интенсивность солнечного освещения, поэтому на нем лучше всего выращивать именно белые сорта. А оставшиеся 25–30 га из общих 165 га подходят для красных сортов.
Какие еще винодельни анонсировались
Винодельческий проект «Белой дачи» — не единственный, которым сейчас занимается Валерий Тройчук. Недавно он также стал руководителем «Виноградников Варваровки» — проекта, который создается в Анапском районе Краснодарского края. На этой винодельне планируется выпускать около полумиллиона бутылок вина в год в среднем и премиальном ценовых сегментах (600–700 руб. и до 2,5 тыс. руб. соответственно). Инвестиции в проект оцениваются в 1,2 млрд руб., которые пойдут на высадку около 52 га виноградников и создание собственной винодельни. Инвестор «Виноградников Варваровки» — ростовский предприниматель Дмитрий Сериков, занимающийся логистическим бизнесом (он единственный бенефициар).
Какие перспективы у проекта
Потребление игристых вин в России действительно растет. Так, в январе—апреле этого года продажи этой категории в натуральном выражении выросли на 13,6%, до 6,7 млн дал, сообщало со ссылкой на данные Росалкогольтабакконтроля «РБК Вино». Потребление тихих вин увеличилось лишь на 2%, хотя продавалось их заметно больше, чем игристых, — 17,7 млн дал.
Пик популярности игристых вин приходился на 2010–2011 годы, когда их производство в России составляло около 22 млн дал, говорит директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз. Затем российские власти ввели понятие газированных винных напитков, напоминает эксперт. Акциз на них был сильно ниже, чем на обычное вино, и стоили они дешевле. Но оформлялись винные напитки, как вино, — разливались в стеклянные бутылки с этикетками, как у традиционных игристых, рассказывает Дробиз. В результате, по его словам, в 2013–2014 годах производство игристых сократилось примерно до 14 млн дал в год. В 2020 году акцизы на винные газированные напитки сравнялись с традиционными игристыми, добавил Дробиз.
При этом самым популярным среди россиян спиртным, не считая пива, остается водка. В январе—апреле этого года продажи водки составили 24,3 млн дал, впрочем, динамика была достаточно скромной — рост составил 0,8%. Дробиз связывает это с тем, что в России до сих пор нет рынка массового вина. Он напоминает, что в Европе, где одни из самых высоких показателей потребления вина на душу населения, большой объем этого рынка приходится на продукцию стоимостью €1–1,5 за бутылку. В пересчете на российский рынок с учетом уровня местных зарплат стоимость могла бы составлять около 30 руб., говорит Дробиз.
Как много вина пьют в России и в мире
Согласно исследованию НКР, в 2022 году средний россиянин выпивал 6,2 л вина в год, тогда как водки — 6,8 л, а пива — 52,2 л. Пик потребления вина в нашей стране, судя по данным НКР, был в 1975 году — тогда потребление на душу населения составляло 13 л в год. В 2023 году по объему потребления вина Россия занимала седьмое место в мире после США, Франции, Италии, Германии, Великобритании и Испании с долей 3,9%. Общее мировое потребление в 2023 году оценивается в 221 млн гл.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
