«Известия» узнали о перебоях с поставками продуктов в рестораны
Российские рестораны и кафе столкнулись со сложностями в поставках продуктов, пишут «Известия» со ссылкой на Федерацию рестораторов и отельеров России.
Там пояснили, что перебои возникают с поставками овощей, салатов и некоторых видов рыбы.
Генеральный директор «Шоколадницы» Олег Подгорный подтвердил наличие сложностей с закупкой некоторых видов продуктов, в их числе соусов, сиропов, пасты. Владелец бренда «Якитория» Александр Муратов сообщил, что часть партнеров остановили поставки. Кто-то, по его словам, внес изменения в условия работы, сократив период отсрочки по платежам или отменив ее совсем.
В Ginza Project Moscow подтвердили сложности с поставками, но не уточнили. какой именно продукции.
Холдинг Tigrus Group (заведения «Остериа Марио», «Швили», «Зест», «Бар BQ») сообщил, что забронировал продукты у поставщиков на несколько месяцев вперед, в том числе импортные алкоголь, оливковое масло, оливки, из-за чего смог избежать перебоев.
Рестораторы также сообщили о значительных повышениях закупочных цен, пишут «Известия». По словам Муратова, на некоторые категории они повысились на 30–80%. По его словам, сильнее всего изменилась закупочная цена на алкоголь.
Олег Подгорный сообщил, что из-за роста цен от некоторых закупок приходится отказываться и искать других поставщиков.
В Минсельхозе заявили, что инициировали обнуление импортных пошлин на овощи до 30 сентября для обеспечения потребностей внутреннего рынка, в том числе сектора общественного питания.
Читайте РБК в Telegram! Самые важные новости, только проверенная информация.
Bloomberg рассказал о масштабных потрясениях в армии Китая
Мерц: вступление Украины в ЕС к 1 января 2027 году исключено
CNN узнал, какие варианты ударов по Ирану рассматривает Трамп
FT узнала, как быстро ЕС может сократить зависимость ВСУ от разведки США
Инвестфонд Carlyle выкупит зарубежные активы ЛУКОЙЛа
Путин установил День военной полиции на 8 февраля
