Перейти к основному контенту
Бизнес ,  
0 
Эксклюзив

В российских магазинах начали снижаться цены на красную икру

Цены на красную икру в рознице снизились до 6 тыс. рублей за килограмм
В ноябре 2023 года цены на красную икру в российской рознице снизились на 4% на фоне хорошего улова лососей и роста объемов производства. Впрочем, к Новому году цена снова может вырасти, не исключают эксперты
Фото: Дмитрий Макеев / РИА Новости
Фото: Дмитрий Макеев / РИА Новости

В России начали снижаться цены на красную икру: с 1 октябре по 12 ноября 2023 года средняя стоимость красной икры в рознице в целом по стране снизилась на 4% к прошлому году — до 6 тыс. руб. за 1 кг, зафиксировали аналитики ресурса «Чек Индекс», оператора фискальных данных «Платформа ОФД» (по данным CNews Analytics, это крупнейший оператор фискальных данных в стране, он учитывает чеки более чем с 1,1 млн онлайн-касс).

Лососевая икра в рознице непрерывно дорожала с августа 2022 года, следует из данных Росстата. Но в конце этого лета тенденция изменилась: согласно статистике, с августа по октябрь цены ежемесячно снижались. К октябрю розничные цены на деликатес приблизились к уровню прошлого года, но все еще оставались на 7% выше (6,06 тыс. руб. за 1 кг против 5,66 тыс. руб. за 1 кг), фиксировал Росстат. Динамика этого года отличается от прошлого, но если сравнить цены в октябре этого года с тем же месяцем 2022-го, то они плюс-минус одинаковы, говорит президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев.

В то же время в Москве цены на красную икру продолжают расти, следует из данных «Чек Индекса»: в октябре—ноябре 2023 года средняя цена деликатеса в столице была на 5% выше, чем в прошлом году, — 7,1 тыс. руб. за 1 кг.

Глава Росрыболовства — РБК: «Затраты рыбаков на цене рыбы не отражаются»
Бизнес
Илья Шестаков

Спрос на лососевую икру заметно вырос: в октябре—ноябре 2023 года количество покупок деликатеса в среднем по России на 21% превышало уровень прошлого года, отметили аналитики «Чек Индекса». В Москве число покупок деликатеса этой осенью выросло на 15% к прошлому году. Абсолютные цифры аналитики не раскрывают.

Спрос на лососевую икру растет на фоне успешной лососевой путины, считают аналитики «Чек Индекса». В сети магазинов X5 Group (управляет сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик») отказались от комментариев.

РБК направил запрос в торговые сети «Магнит», «Верный», «Азбука вкуса», «Вкусвилл», «Лента» и Metro C&С.

Почему дешевеет красная икра

В начале ноября 2023 года глава Росрыболовства Илья Шестаков говорил, что цены на красную икру могут снизиться из-за увеличения производства на фоне роста объемов добычи лососевых. По оперативным данным ведомства, к 15 ноября 2023 года вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке превысил 608,6 тыс. т — это в 2,2 раза выше прошлогоднего показателя и почти на 13% больше аналогичного нечетного 2021 года (в 2022-м к 15 ноября добыто 271,7 тыс. т, в 2021-м — 538,5 тыс. т). Это второй показатель после рекордного 2018 года, когда путина принесла 676 тыс. т красной рыбы. Основную долю вылова по видам составляет горбуша — 478,5 тыс. т — в 3,2 раза больше, чем в прошлом году.

Успешный промысел отразился на ценах на лососевые в оптовом сегменте, указывают в Росрыболовстве. В начале ноября Шестаков рассказывал, что у рыбаков на Дальнем Востоке уже в полтора раза подешевела горбуша — самый массовый из добываемых в России видов лососевых. «У нас очень хороший вылов, объем производства тоже вырос. Поэтому цена на горбушевую икру точно должна снизиться», — добавлял глава Росрыболовства. По данным ведомства, на 13 ноября горбуша у рыбаков на Дальнем Востоке стоила 145 руб. за 1 кг, тогда как год назад цена составляла около 270 руб. за 1 кг. Впрочем, до розницы это снижение цен пока не дошло: по данным Росстата, горбуша в рознице в октябре 2023 года стоила 1099 руб. за 1 кг — почти на 2% больше, чем год назад (1078 руб. за 1 кг).

На фоне удачной путины заметно вырос и выпуск красной икры, что, безусловно, отразилось на объеме предложения на внутреннем рынке, говорит президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев. Это, по его словам, способствовало снижению цен в оптовом сегменте — данные о том, как увеличение объемов вылова отразилось на стоимости, в ВАРПЭ пообещали предоставить позднее.

Производство лососевой икры в этом году, согласно официальной статистике, действительно выросло. В январе—сентябре 2023 года в России произвели 21,1 тыс. т лососевой икры — в 2,7 раза больше, чем за аналогичный период 2022 года (7,8 тыс. т) и на 3% больше, чем в январе—сентябре 2021 года (20,6 тыс. т), следует из данных Росстата.

В прошлом году предложение красной икры у производителей было небольшим, а дистрибуторы, которые скупают продукцию для розницы, подняли цены — они росли до начала нового сезона добычи — лососевой путины (стартует с 1 июня), отмечает Корнев. Хотя сейчас цены опустились до уровня прошлого года, Корнев не исключает, что в декабре перед новогодними праздниками, когда спрос на деликатес сезонно увеличивается, они снова могут вырасти. Например, в Москве стоимость красной икры в рознице выше, чем в регионах, поскольку сетевые магазины заранее готовятся к Новому году и постепенно поднимают цены уже с сентября, поясняет источник РБК на рынке рыбной розницы.

Кредит наличными от 

БАНК ВТБ (ПАО). ГЕНЕРАЛЬНАЯ ЛИЦЕНЗИЯ БАНКА РОССИИ № 1000. РЕКЛАМА. 0+

Ставки по кредиту ниже

от 30 тыс. до 40 млн ₽

Оставьте заявку онлайн

Оформить прямо сейчас

Авторы
Теги
Магазин исследований Аналитика по теме "Икра"
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 20 апреля
EUR ЦБ: 99,58 (-0,95)
Инвестиции, 19 апр, 16:51
Курс доллара на 20 апреля
USD ЦБ: 93,44 (-0,65)
Инвестиции, 19 апр, 16:51
В МВД сообщили об итогах проверки после задержания главы МЧС Чечни Политика, 13:59
РБК 26 апреля проведет форум о развитии инфраструктуры в России Отрасли, 13:57
«Страна» сообщила о побеге украинского пограничника в Молдавию Политика, 13:49
СК проверит данные об избиении Героя России мигрантами Общество, 13:47
Туроператоры предупредили о росте сроков оформления шенгенских виз Бизнес, 13:44
РКН назвал причину блокировки сайтов The Moscow Post и «Компромат-групп» Технологии и медиа, 13:44
СК попросил арестовать обвиняемых в убийстве из-за парковки в Москве Общество, 13:42
Г. Нахапетян: создание устойчивого бизнеса
Смотрите этот и еще 40+ курсов в опции Уроки Легенд
Подробнее
Потанин сообщил о планах перенести мощности Медного завода в Китай Бизнес, 13:36
Федун назвал глупостью решение «Спартака» взять Промеса на сбор в ОАЭ Спорт, 13:33
ПВО сбила дрон на подлете к Белгороду Политика, 13:30
Вы не можете оштрафовать сотрудника: как законно лишать премии Pro, 13:30
Минобороны сообщило о взятии под контроль Новомихайловки в ДНР Политика, 13:22
Надаль сыграет в одной команде с Медведевым на Кубке Лейвера Спорт, 13:21
Эксперты заявили о переключении майнеров на сферу ИИ после халвинга Крипто, 13:21