Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Индия установила новый рекорд по количеству заболевших COVID-19 за сутки Общество, 10:50 СМИ узнали о блокировке Парижем контракта ЕС на 1,8 млрд доз вакцины Общество, 10:40 Стали известны соперники по группе сборной России на юниорском ЧМ-2022 Спорт, 10:33 Что такое эндаумент и зачем обществу целевые капиталы РБК и Фонд Потанина, 10:30 В России изменили порядок биржевых торгов топливом для стабилизации цен Экономика, 10:16 Гид по бережному общению: как находить общий язык с людьми РБК Стиль и Victory Park, 10:01 Сбербанк решил «обнулить» углеродный след своих отделений к 2030 году Финансы, 10:00 В Гидрометцентре рассказали о погоде на 9 мая Общество, 09:55 Лучшие моменты финала юниорского ЧМ по хоккею Россия — Канада. Видео Спорт, 09:53 Чего хотят от сотрудников такие компании, как «Норникель» и «Русал» Pro, 09:51 Участница Pussy Riot Вероника Никульшина сообщила о задержании в Москве Общество, 09:43 Пандемия коронавируса. Самое актуальное на 7 мая Общество, 09:40 Четыре стратегии, как накопить на пенсию РБК и НПФ «Будущее», 09:32 Минздрав исключил препарат против малярии из рекомендаций по коронавирусу Общество, 09:30
Бизнес ,  
0 

Московский ресторан впервые вошел в двадцатку лучших заведений мира

Московский ресторан White Rabbit занял 18-е место в рейтинге «50 лучших ресторанов мира» по версии британского журнала The Restaurant Magazine. Это лучший результат для российских ресторанов за всю историю
Интерьер ресторана White Rabbit
Интерьер ресторана White Rabbit (Фото: пресс-служба ресторана White Rabbit)

В ночь на вторник, 14 июня, в Нью-Йорке завершилось вручение престижной премии журнала The Restaurant Magazine. «Гастрономический «Оскар», как иногда называют эту премию, в 2016 году получил ресторан из итальянской Модены Osteria Francescana, до этого два года подряд занимавший второе место. Прошлогодний триумфатор — испанский ресторан El Celler de Can Roca из Жероны — на этот раз занял лишь второе место.

Рейтинг The World`s 50 Best Restaurants составляется на основе мнений шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков из разных стран (всего в жюри входит около 1000 экспертов). Победа в нем считается не менее престижной, чем получение звезды в знаменитом гиде Michelin.

Впервые в топ-20 лучших ресторанов мира вошел российский участник. Ресторан White Rabbit (входит в ресторанный холдинг White Rabbit Family Бориса Зарькова) занял итоговое 18-е место. Год назад он получил 23-е место, что также было рекордом. До White Rabbit крупнейшим успехом россиян на этой премии было 48-е место ресторана Анатолия Комма «Варвары» в 2011 году.

На сайте премии особенно подчеркивается заслуга шеф-повара московского ресторана Владимира Мухина, который, по мнению жюри, находится «в авангарде новой волны молодых российских гастрономических талантов». При этом отмечается и интерьер — панорамный вид (ресторан расположен на 16-м этаже «Смоленского пассажа») и мебель в стиле рококо.

Высокое место, полученное White Rabbit, стало сюрпризом даже для команды холдинга. За два дня до вручения премии представитель White Rabbit Family Анна Тюрина рассказывала РБК, что в нынешнем году московский ресторан может даже опуститься на несколько строчек вниз в итоговом рейтинге. «После того, как в прошлогоднем списке оказалось очень мало французских ресторанов, французы угрожали бойкотировать рейтинг. Кроме того, премия впервые проходит в Америке - наверняка, американских ресторанов в списке тоже прибавится. Это может сказаться на нашем итоговом результате, мы к этому готовы», — говорила она.

Американские рестораны действительно получили шесть мест в топ-50. Лучшим рестораном США признан нью-йоркский Eleven Madison Park (общее 3-е место). Однако настоящими триумфаторами этого года стали рестораторы из Испании, получившие семь мест в топ-50, из которых три — в топ-10.

Еще два московских ресторана получили места во второй части итогового списка победителей. Ресторан Twins на Патриарших прудах братьев Ивана и Сергея Березуцких занял 75-е место, «Честная кухня» на Садовой-Черногрязской Сергея Ерошенко замкнул итоговый список, заняв 100-е место.

Магазин исследований Аналитика по теме "Рестораны"