Винный критик NYT призвал перестать считать вино символом статуса
Читайте РБК в «Максе».
Винный критик Эрик Азимов в своей колонке в The New York Times призвал читателей перестать считать вино исключительным благом для знатоков или символом статуса и вспомнить об общинной природе вина.
По мнению Азимова, вино — это напиток для общения. В самых разных культурах совместная трапеза и застолье на протяжении столетий помогали наводить мосты между людьми, укрепляя чувство общности и близости. Вино присутствует в жизни людей независимо от их социального или экономического положения, уровня образования, расы или вероисповедания. «Вино — по-настоящему народный напиток. Оно объединяет», — написал Азимов.
Но в какой-то момент вино стало восприниматься как нечто, разделяющее людей. Критик написал, что индустрия вина превратила напиток в объект желания и символ успеха, используя непонятный «эзотерический» язык, который делает вино пугающим для многих людей. «Люди — намеренно или нет — превратили вино в инструмент, позволяющий возвысить одних за счет других», — заявил критик.
Он уверен, что винная индустрия возвела экспертность в абсолют, отодвинув на второй план непосредственность. Знания оказались важнее эмоций, а сам процесс — важнее удовольствия. Навыки сомелье, например подбор вина к конкретным блюдам или слепые дегустации, стали восприниматься как нечто необходимое, чуть ли не обязательное условие для того, чтобы просто получить удовольствие от вина.
«В конечном счете именно люди наделяют вино смыслом. Для меня оно на протяжении тысячелетий остается формой культурного самовыражения. Вино дополняет вкус еды, украшает общение и, безусловно, сближает людей. Я не согласен с тем, что вино — напиток исключительно для элиты или снобов. Это напиток для всех. Каждый из нас волен сам решать, чем вино станет именно для него», — заключил винный критик Эрик Азимов.
