В Италии выпустили граппу специально для тирамису
Читайте РБК в «Максе».
Итальянский производитель Distilleria Castagner выпустил граппу Dieci e Lode, которую советует подавать именно к тирамису. Об этом пишет The Spirits Business.
Вдохновением для создания граппы послужило исследование Итальянской федерации государственных учреждений, согласно которому тирамису был признан самым популярным блюдом в меню международных ресторанов.
Граппа крепостью 38% выдержана в барриках, что придает напитку ванильные и абрикосовые ноты. Кроме того, в ней присутствуют оттенки какао, жареного кофе, древесины, темного шоколада, корицы и перца, а также легкие нотки кожи и табака. Мастер-дистиллер Distilleria Castagner Роберто Кастаньер считает, что именно эти ноты идеально дополнят десерт.
«Мы решили отметить этот десерт, который, как и наша компания, родом из Тревизо и который продолжает выходить за национальные границы, все больше утверждаясь в качестве бесспорного символа итальянской кухни», — заявил он.
Граппой называют дистиллированный напиток из ферментированного виноградного жмыха. Если такой алкоголь произвести в России, то официально называть его граппой будет нельзя, потому что это наименование защищено по месту происхождения. Изготавливать его могут в Италии, Сан-Марино и некоторых районах Швейцарии.
